Laboratorio Alte Valli - Cuore innovativo

Laboratorio Alte Valli

Territori, Aziende e Prodotti delle Alpi Occidentali

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Territori, Aziende e Prodotti delle Alpi Occidentali

Laboratorio Alte Valli è un progetto di valorizzazione dei territori, delle imprese e dei prodotti che caratterizzano le Valli di Susa, del Sangone e del Pinerolese. Una vetrina delle eccellenze artigianali ed enogastronomiche locali, una guida per chi vuole scoprire e vivere a pieno questa porzione di Alpi occidentali ammirandone arte e natura. La storia di queste valli è anche la storia degli uomini e delle donne che le hanno abitate, lavorandone con passione la terra e interagendo con la montagna, tramandandone i saperi e custodendo le tradizioni che ancora oggi le rendono vive. 

Valle di Susa e Val Sangone
Una grande valle alpina incastonata fra i due versanti orografici disegnati dalla Dora Riparia, attraversata dalla Via Francigena e dominata dalla maestosità della Sacra di San Michele. Un territorio ricco di aziende, tradizioni artigiane e prodotti: dal pane cotto nel forno comune ai vitigni eroici, dall'allevamento negli alpeggi alle castagne e alla lavorazione del legno.
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Una terra di confine, costellata da forti e fortificazioni, ricca di influenze Occitane e Valdesi. La parte sud-occidentale della provincia di Torino indentificata come Pinerolese comprende 45 comuni distribuiti fra la Val Chisone, la Val Pellice e la Val Germanasca. Un territorio vasto ed eterogeneo nel quale i saperi della lavorazione della pietra incontrano le produzioni di eccellenza del formaggio e del vino. Dove gustosi piatti e dolci tipici sono realizzati seguendo ancora oggi le antiche ricette delle prime pasticcerie e cioccolaterie di Pinerolo.
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Eventi

Appuntamenti di un territorio vivo e ricco di proposte

4
ago
2022

In Alta Valle è tempo di "Alte Note"

Cesana Torinese, Claviere, Sauze d'Oulx, Sauze di Cesana, Sestriere, Pragelato