Aziende

Pasticceria Simone Vercellina

Tue, 25 Jun 2019 11:26:00 GMT

Quando la pasticceria incontra la passione, ogni creazione è un capolavoro che testimonia entusiasmo, talento e impegno. La Pasticceria Vercellina di Villar Dora, ormai ben nota anche al di fuori dalla Valle di Susa, deve il suo successo a Simone ed Emanuele, fratelli e soci che, giovanissimi, si sono messi in gioco uniti dal desiderio di sviluppare le proprie passioni e di metterle al servizio della clientela.

Un amore per la pasticceria che Simone ha sempre coltivato: dopo aver studiato da pasticcere ed aver collaborato con alcune importanti aziende del settore, nel 2015 ha deciso di avviare questa attività nel cuore di Villar Dora: “Era sempre stato il mio sogno. Abbiamo iniziato come piccola pasticceria locale, ed oggi alcuni dei nostri clienti percorrono chilometri per raggiungerci e gustare i nostri prodotti. Questo ci riempie di orgoglio, e ci spinge a sperimentare sempre qualcosa di nuovo”.

Emanuele invece è laureato in economia. “All’inizio collaboravo con mio fratello nell’ambito amministrativo e del marketing, ma poi ho iniziato ad aiutare Simone nella pasticceria, e pian piano questa è diventata anche una mia passione. Partire da zero è stata una grossa sfida, ma Simone in questi anni mi ha insegnato ogni cosa: lavoriamo sodo ogni giorno, ma il riscontro positivo che otteniamo ci ripaga della fatica”.

Simone ed Emanuele propongono un vasto assortimento di paste fresche, curate e colorate, bellissime anche solo da guardare: bigné al caffè, al cacao, alla crema, allo zabaione, mousse aromatizzate al limone, al lampone, al mirtillo, alla viola... Le propongono in formato “mignon”, un formato che, anche se richiede una lavorazione più complessa, consente a noi golosi un maggior numero di assaggi... Questo è indubbiamente uno dei segreti del loro successo, assieme all’utilizzo di materie prime di qualità, se possibile provenienti dal nostro territorio, come il latte, le uova, la frutta e i frutti di bosco.

La Pasticceria Vercellina offre inoltre paste secche (Paste di Meliga, Baci di Villar Dora…), praline di cioccolato in inverno e buonissimi gelati in estate.

E poi le torte, classiche come la Sacher o con le ricette della tradizione rivisitate in chiave moderna: Meringata ai Marron Glacé, Mousse di pesche e amaretto (rilettura delle “pesche ripiene”) e Torta alle nocciole, una vera delizia ripiena di composta di cioccolato, ideale in qualsiasi stagione. In più, naturalmente, torte riccamente decorate per compleanni, anniversari e ricorrenze di ogni genere.

Ulteriore prova dell’impegno, della creatività e dell’originalità di Simone ed Emanuele è stato il recente riconoscimento delle Eccellenze Italiane.

Che sia per un gelato in una giornata estiva, per un vassoio di paste da portare ad amici e parenti, per ordinare una torta di compleanno o da cerimonia, entrare in questa Pasticceria vi farà restare incantati.

Panificio Pasticceria Marzo

Fri, 14 Sep 2018 17:44:00 GMT

Tutto parte dal lievito. Il segreto delle prelibatezze del Panificio Pasticceria Marzo sta tutto nella Pasta Madre che ogni giorno dà vita a pane, pizze, dolci e ogni altro ben di Dio. Dietro a questo rito, che quotidianamente si rinnova, c’è tutta la passione della terza generazione di panettieri made in Venaus. Matteo Marzo infatti ha raccolto il testimone sin da giovanissimo dal papà, che a sua volta aveva carpito i segreti del buon pane dal suo. Ma Matteo è andato oltre. Non si è fermato alla panificazione, ha scelto di formarsi e di migliorarsi sempre. Ecco con Matteo Marzo l’Arte Bianca trova compimento. In lui c’è tutta la passione per un lavoro che genera forti emozioni.

Il saper impastare il pane, il vederlo crescere, il cuocerlo a puntino, sono azioni quotidiane che si rinnovano ogni giorno con entusiasmo. Sempre partendo da quel lievito Madre che profuma di natura, che trasmette il senso profondo della vita nella sua semplicità e naturalezza. Una pasta che deve rimanere al giusto punto di acidità e che solo l’esperienza, oltre allo studio della chimica, sa garantire. Il risultato poi coinvolge tutti i sensi, dal profumo inimitabile al gusto che emana sapori di un tempo e che riporta con la mente ai ricordi degli anziani, di quando il pane sapeva di pane.

Ma la Pasta Madre in casa Marzo è anche l’elemento base della pasticceria, per rendere naturali anche torte e croissant. E poi colombe pasquali, panettoni, focacce: processi che durano giorni interi, ma che poi offrono un vero spettacolo di gusto e profumi. Dolci artigianali che diventano pericolosi, in quanto una fetta tira l’altra e c’è il rischio di cadere nella dipendenza.

Una cosa è certa, non ci si ferma qui. Matteo Marzo già si proietta oltre, a nuove frontiere da raggiungere e superare. Sempre rimanendo con i piedi ancorati per terra e nel rispetto della tradizione, ma guardando avanti, e cercando nuove sfide. Come quella di affiancare, accanto alla storica sede di Venaus (Via Antica Reale 14) un nuovo locale nel centro di Susa, in via Roma 62, a cui ha affiancato anche una caffetteria.

Con l'intento di migliorarsi sempre, attraverso il confronto continuo con altri maestri dell’arte bianca, come dimostra l’ingresso nell’esclusivo club Richemont Italia, uno dei più famosi d’Europa. Perché di strada, partendo da Venaus, ne è stata già percorsa molta, ma davanti ne resta ancora tanta da sperimentare, portandosi in dote quella Pasta Madre che rimane al centro di tutta l’avventura di questa famiglia di fornai made in Valsusa.

Pratiche auto e servizi: Agenzia Statuto

Thu, 20 May 2021 18:34:00 GMT

L’Agenzia Statuto nasce nel 1989 in via Passalacqua a Torino, nei pressi di Piazza Statuto, da cui deriva la denominazione, e nel 2005 si trasferisce nei locali di Corso Torino 24 a Ferriera di Buttigliera Alta. In questi anni l’agenzia si occupa principalmente del disbrigo di pratiche automobilistiche, ampliate a servizi diversi sempre connessi al mondo dell’auto.

Dal 2015 l’Agenzia passa all’attuale titolare, Martina Grandi, che in virtù di un’identità consolidata decide di non cambiare né il nome, né il logo, né la sede operativa dell’Agenzia.

L’iniezione di nuove energie e la tempra vivace la portano però a cambiare sostanzialmente pelle dell’Agenzia, in linea con le esigenze del mondo moderno

Nel 2021 dall’Agenzia Statuto nasce quindi Assistenza e Servizi, sintetizzata nell’identico acronimo “AS” come facce della stessa medaglia. Una fenice che vuole, senza rinnegare il passato, offrire nuovi servizi ad ampio spettro alla persona.

I clienti hanno la possibilità di essere seguiti a 360 gradi, e di incontrare alcuni tra i professionisti che operano da anni con l’Agenzia (Commercialista, Avvocato, Medico legale). Si possono così avere risposte nei campi più diversi: dai 730 alle separazioni e divorzi, dal Mod. Unico al recupero punti patente, dal pagamento conti correnti fiscali alla richiesta di invalidità INPS. Per ogni richiesta il ci sarà uno specifico specialista.

Gli appuntamenti si prenotano dal sito Agenzia Statuto oppure al numero 392/4122305; il primo incontro è sempre gratuito.

AZIENDA AGRICOLA GRAN CHARLE

Tue, 19 Mar 2024 17:46:18 GMT

L’azienda agricola “Gran Charle” (Nonno Carlo) nasce nel 2008 dalla passione per la montagna di una famiglia che, grazie all’esperienza tramandata di figlio in figlio, ha continuato il duro lavoro iniziato dallo stesso nonno Carlo molto tempo fa. È infatti questa la quarta generazione di produttori agricoli che continua a coltivare la terra e i campi di Vazon, amando la terra e rivalutando il territorio di questa piccola ma meravigliosa borgata ulcense.

Giorgio Arlaud, pronipote di Charle, racconta come ha raccolto il testimone: "tutto è iniziato con il recupero dei terreni montani di famiglia, in frazione Vazon a Oulx, un piccolo borgo alpino a 1650 metri di altitudine, affacciato su tutta l’alta Val di Susa, circondato da campi e immensi prati. Abbiamo cominciato con la coltivazione di varie qualità di patate (spunta, nicola a basso indice glicemico, zoe e stempfer) e con il recupero delle specie autoctone: platina e ciarda. A queste coltivazioni si sono aggiunte quelle relative ai grani antichi con cui produciamo farine integrali e semi integrali , e dal 2019 quella della lavanda, dalla quale ricaviamo l'olio essenziale, l’acqua di lavanda, il liquore e l’amaro di erbe di alpine a base di lavanda, issopo, genziana e tanaceto (Arquebuse), quest’ultimo coltivato nei nostri campi dal 2020."

GIORGIO ARLAUD, PRONIPOTE DI NONNO CARLO

La famiglia Arlaud si prende cura della terra che lavora ogni giorno, scegliendo tecniche di lavorazione rispettose e dedicandosi al recupero di coltivazioni autoctone in via di estinzione. "Lo facciamo perché questa terra è stata il nostro passato e sarà il futuro che vogliamo costruire, per tutti quelli che come noi credono che la natura sia un dono prezioso, da proteggere, piuttosto che sfruttare", continua Giorgio.

"Gran charle", ovvero nonno carlo, in una foto d'epoca

Arruolato come fante in guerra, Gran Charle utilizzò il fucile per troppo tempo: all’età di 20 anni partecipò alla guerra Italo-Turca in Libia nell’ 82° Reggimento fanteria al comando del colonnello Borghi e in Tripolitania alla famosa battaglia di Sciara el Sciatt. Dopo alcuni anni di tranquilla vita contadina nelle sue montagne, venne richiamato ad un altro grosso impegno bellico, ”La grande guerra”, sempre nel reparto fanteria. Carlo venne ferito sul Col di Lana e decorato medaglia di bronzo al valor militare per aver salvato la vita ad un suo commilitone trasportandolo ferito sulle spalle per diversi chilometri. Tornato finalmente a casa nei suoi monti alla frazione Vazon di Oulx, continuò i suoi giorni ì dedicandosi all’agricoltura fino in tarda età, trasmettendo questa passione a suo figlio, al nipote e adesso al pronipote.

Fanno impressione la qualità e la varietà delle produzioni di l'azienda agricola si occupa: dalle patate di montagna, una vera bontà che caratterizza tutte le diverse varietà coltivate, fra cui la storica piatlina, alle farine dal basso contenuto di glutine (10/11%), un alto tenore proteico (18%) e un medio contenuto di fibre. Queste derivano dalla lavorazione del grano solina (cereale antico), proveniente dall’Abruzzo e adatto ai terreni montani in quanto resistente alle basse temperature e alla neve (capace anche a difendersi in autonomia da erbe infestanti e parassiti).

Per quanto riguarda la lavanda, l’intuizione di coltivarla a queste altezze arriva dopo un viaggio in Provenza e il ricordo di alcune piante selvatiche autoctone trovate proprio nei pressi della borgata. "Non ci siamo sbagliati", conferma Giorgio, "la lavanda qui cresce forte e rigogliosa con un aroma intenso e ci permette di produrre liquore, l’Acqua e l’Olio essenziale di Lavanda."

Infine i liquori e gli amari, veri fiori all'occhiello dell'azienda: una danza di colori ed aromi delle erbe alpine di Vazon che, mescolati insieme e nelle giuste quantità, danno vita alle ricette dell'Azienda. E alcune di queste arrivano direttamente dai diari di Gran Charle, da sempre custodi delle migliori tecniche di infusione per esaltare al meglio il gusto di questi eterni campi montani.

scorcio SUL SEGURET da un campo della BORGATA VAZON

Azienda Agricola Cibrario

Thu, 03 Dec 2020 23:29:00 GMT

L’Azienda Agricola Cibrario è un’azienda famigliare che da generazioni si è specializzata nell’allevamento di bovini sia da carne che da latte, con un occhio di riguardo alla qualità ed al benessere animale.

Da settembre del 2020 un piccolo caseificio artigianale consente di trasformare in formaggi gran parte del latte prodotto in azienda, che invece negli ultimi anni veniva in gran parte destinato alla grande distribuzione. Ciò ha consentito di valorizzare maggiormente il latte prodotto, di offrire ai clienti dei prodotti genuini, tipici del nostro territorio, e soprattutto di far riscoprire i sapori e i profumi di un tempo, che oggi con l'industrializzazione e l’automazione delle tecniche produttive stanno purtroppo in parte scomparendo.

Il caseificio si trova in azienda, è gestito dal giovane Paolo Cibrario, neodiplomato in agraria e reduce da un corso di “tecnico specializzato nel settore lattiero caseario”, e produce ogni giorno formaggi artigianali come le tome, i formaggi tipici del territorio e della tradizione valsusina, prodotte in moltissime varianti (toma nostrana, blu, speziata ecc…)

Le potrete trovare nell’annesso punto vendita, assieme a formaggi freschi, mozzarelle, scamorze, ricotta e yogurt, tutti prodotti in azienda utilizzando il latte della cascina lavorato crudo, senza pastorizzazione, e quindi senza privare il formaggio del gusto e degli aromi del territorio.

Lavorazioni in caseificio: il taglio della cagliata e la formatura manuale della mozzarella.

La cascina si trova a Bertassi, una piccola frazione di Avigliana, in via Grignetto 25, a due passi dal Lago Grande.

L'ingresso dell'azienda, raggiungibile comodamente in bicicletta grazie ad una pista ciclabile, è però al fondo di via Enrico Fermi, oltre la zona industriale di Avigliana.

Pasticceria Ugetti

Fri, 14 Sep 2018 18:49:00 GMT

La pasticceria Ugetti in principio era una panetteria, aperta in quel di Susa nel 1882; nel 1921 avvenne la trasformazione in pasticceria, ed infine, nel 1954, lo spostamento in Alta Valle per la gioia dei bardonecchiesi.

Da generazioni la famiglia Ugetti continua a studiare, elaborare, proporre e deliziarci con la sua dedizione alla pasticceria. Sono proprio il rispetto per il gusto e la conoscenza delle materie prime che hanno permesso a Franco Ugetti di raggiungere la qualità e la professionalità che oggi vengono riconosciute al suo lavoro. Con lui e poi con sua moglie Marina, oltre trent'anni fa è iniziata la produzione di praline, cioccolateria d'arte, gelatine alla frutta, dolci al bicchiere, bardonecchiesi al rum, torte da passeggio. Fare la fila al bancone consente di rifarsi gli occhi, osservando i nuovi canoni della dolcezza.

Questa filosofia si basa su un continuo lavoro di ricerca e di aggiornamento: sulla storia della pasticceria, su quanto offre il territorio - Franco raccoglie personalmente le bacche di rosa canina, di ginepro, la genziana ed altre erbe -, sulla conoscenza degli alimenti, sull'accostamento dei gusti (che è anche visivo, oltre che di sapori e profumi), sulla persistenza e la durata che la dolcezza ci lascia in bocca e “che si trasforma in memoria”, come è scritto sulle pareti del negozio.

Senza dimenticare la conoscenza tecnica dei processi di fabbricazione e l'organizzazione del laboratorio: da fuori è “magia”, ma là dietro tutto deve essere efficiente, dalla disposizione degli arredi alla divisione dei compiti di chi ci lavora, perché tutto sia ottimizzato e nulla vada sprecato in termini di tempo, di materiale e di lavoro.

Anche per queste capacità umane e professionali Franco da tempo collabora con le scuole permettendo a stagisti motivati di far parte del suo staff, e condivide le sue conoscenze tramite importanti realtà dell'enogastronomia: è maestro pasticcere dell'Accademia per buongustai Sac à Poche, Slow Food lo ha riconosciuto Maestro del Gusto, Gambero Rosso lo ha inserito nella propria guida 2014 e lo ha scelto come docente per la Summer School Academy Pasticceria che si terrà a luglio, a Bardonecchia.

Ed ora, finalmente, la questione più complicata. Krapfen alla crema, alla confettura o al gianduia?

"Uno per tipo, grazie”...

Cooperativa "La Maruna"

Wed, 12 Sep 2018 16:02:00 GMT

I 17 castanicoltori che nel 2003 diedero vita ad una cooperativa per la raccolta e la commercializzazione dei Marroni della bassa Valle di Susa possono a buon diritto essere orgogliosi: oggi infatti i soci sono ben 118 e la raccolta dei frutti, che il primo anno era stata di 280 quintali, raggiunge mediamente i 900 quintali, conferiti sia da soci che da semplici produttori non associati

Il rappresentanti dell'associazione sono a buon diritto molto soddisfatti: "Possiamo ben dire che il nostro progetto di sostenere la castanicoltura e i produttori locali ha avuto successo. Non è stato sempre un percorso facile: ci sono state annate complicate dalle condizioni meteorologiche avverse, che hanno avuto effetti negativi su fioritura e impollinazione, e quindi sulla qualità e quantità finale del prodotto. E ci sono state annate condizionate dai parassiti: il cinipide galligeno, un insetto di origine cinese molto dannoso, alcuni anni fa ha rischiato di compromettere seriamente la salute delle piante. Fortunatamente la lotta biologica introdotta, effettuata tramite un insetto antagonista, ha prima limitato e poi ridotto i danni alla produzione, ora tornata a livelli più che accettabili.

Dal 2010 il marrone della Valle di Susa ha ottenuto l’Indicazione Geografica Protetta: 10 soci della cooperativa hanno iscritto i propri castagneti nel registro della nuova IGP e la cooperativa è diventata confezionatrice autorizzata del prodotto. L'indicazione geografica protetta "Marrone della Valle di Susa" è riservata ai frutti ottenuti da alberi di castagno (Castanea sativa) dei comuni di Bruzolo, Meana, San Giorio, Sant’Antonino e Villar Focchiardo, a quote tra i 350 ed i 1.050 m.

Dal 2013 abbiamo inoltre avviato un progetto sperimentale di coltivazione della nocciola, e 15 soci hanno messo a dimora 2500 piante di nocciolo nei comuni di Bussoleno, Chianocco e Chiomonte. Quest'anno le piante hanno dato i primi frutti: è un progetto a cui siamo particolarmente affezionati perché consente lo sfruttamento di aree marginali e di terreni che fino ad ora erano incolti".

La coltivazione del Marrone: una tradizione millenaria

Il Marrone, pregiato e prelibato frutto autunnale, fratello nobile della castagna, è coltivato in Valle di Susa da centinaia di anni, e per secoli ha rappresentato uno degli alimenti fondamentali delle popolazioni locali. Ancora oggi la castanicoltura è praticata utilizzando le antiche e tradizionali tecniche colturali, che non si esauriscono certamente nelle 4 settimane dedicate alla raccolta.

Terminata questa fase si procede infatti alla pulizia del sottobosco da ricci e foglie e poi alla potatura, che deve essere effettuata nel periodo invernale da professionisti del settore. Dalla primavera si torna a pulire il terreno ed a tagliare l'erba, in modo che il sottobosco sia sempre libero, ed in estate si deve provvedere all'irrigazione, da 2 a 4 volte a seconda del clima dell'annata.

Paolo Chiaberto, della Cooperativa La Maruna, alla trasmissione televisiva Geo.

La raccolta avviene da fine settembre a fine ottobre ed al termine i frutti vengono conferiti alla cooperativa, che effettua la selezione automatica in base alla pezzatura.

I marroni vengono infatti suddivisi in base al calibro, che va dai 26 ai 31 mm ed oltre. I più piccoli saranno destinati alla lavorazione (farine, creme, marmellate), quelli di pezzatura media soprattutto alle caldarroste e quelli di 31 mm e oltre alla pasticceria: quando gusterete un prelibato Marron Glacé sappiate che il frutto può essere stato prodotto dai castagni della Valle di Susa.

INDUSTRIALTECNICA

Mon, 20 Feb 2023 08:50:05 GMT

Industrialtecnica dal 1998 opera in Italia e all’estero nel campo della consulenza tecnica per l’industria e l’automazione, in particolare nel settore Automotive. L’azienda offre ai Fabbricanti di macchine, linee ed impianti tutti i servizi di consulenza tecnica necessari in ambito di sicurezza e Certificazione CE, in conformità alla Direttiva Macchine 2006/42/CE e alle altre Direttive e Norme applicabili. Allo stesso modo, per quanto riguarda i macchinari già installati, antecedenti la Direttiva Macchine, il miglioramento della sicurezza in conformità al D. Lgs. 81/2008 e seguenti. Industrialtecnica si occuopa anche di progettazione e realizzazione di documentazione tecnica specialistica.

L’azienda ha contribuito nel corso degli anni al supporto tecnico, alla consulenza ed alla realizzazione della documentazione specialistica di macchine, linee ed impianti di produzione, automazione industriale, lavorazione, montaggio, body welding, robotics, misurazione e foundry di numerosi Clienti.

Il Team è composto da tecnici specialisti meccanici, elettrici e fluidici con pluriennale esperienza nel campo della progettazione, della sicurezza e della documentazione tecnica.

CONSULENZA TECNICA IN AMBITO SICUREZZA

Redazione del documento di Analisi dei Rischi (di macchine e/o impianti in fase di costruzione o esistenti) in riferimento alla Direttiva Macchine 2006/42/CE
Redazione del Fascicolo Tecnico
Valutazione del Rischio in ambito D.Lgs. 81/2008
Verifica della conformità della macchina nel rispetto delle Direttive e norme di riferimento (es. Direttiva Macchine 2006/42/CE e D.Lgs. 81/2008)
Supporto per l’applicazione delle norme in fase di progettazione
Supporto nella scelta e applicazione dei dispositivi di sicurezza

DOCUMENTAZIONE TECNICA PER MACCHINE, LINEE ED IMPIANTI

Manuale di istruzioni (Direttiva Macchine 2006/42/CE)
Istruzioni d’uso e libretto di manutenzione della quasi-macchina (D.lgs. 81/2008)
Manuali specifici per corsi operatori, manutentori, ecc.
Piani di manutenzione con relativo Planning e schede di manutenzione preventiva e specialistica personalizzate (es. Manutenzione WCM composta da Machine Ledger, schede di manutenzione SOP, SMP, X-Matrix, Q-Matrix, ecc., personalizzate in funzione degli standard dei vari stabilimenti)
Fascicolo tecnico e Valutazione del Rischio (VdR)

SOFTWARE E APP PER LA GESTIONE DELLA MANUTENZIONE

L’evoluzione della manutenzione di macchine, linee ed impianti, mediante un Software (personalizzabile) per agevolare, semplificare organizzare, pianificazione e gestire la manutenzione, mediante scansione di un QR Code e relativa App di gestione.

PROGETTAZIONE

Il team di specialisti di Industrialtecnica è in grado di realizzare e/o fornire la consulenza per valutare la corretta realizzazione, nelle rispetto delle normative, di:

Schemi elettrici
Schemi fluidici
Ciclogrammi

ASSISTENZA TECNICA PERITALE

Supporto tecnico per cause legali come Consulenti Tecnici di Parte (CTP)
Supporto per gli accertamenti normativi da parte di tribunali e dogane
Perizie tecniche / verifiche ispettive / accertamenti normativi
Relazioni tecniche e ricerca di soluzioni volte al miglioramento in ambito sicurezza di macchine, linee ed impianti (in funzione delle Direttive e norme di riferimento)
Valutazione e validazione della progettazione secondo norma UNI EN ISO 3691-4
Validazione dei circuiti e delle funzioni di sicurezza secondo norma UNI EN ISO 13849-1
Test funzionali delle macchine
Rilievi di cantiere

ANALISI AFFIDABILITA’

Analisi delle criticità degli effetti e dei modi di guasto secondo le più efficaci metodologie.

Analisi FMEA, DFMEA, PFMEA
Analisi FMECA
Analisi AMDEC
Analisi e calcolo del Performance Level (secondo norma EN ISO 13849-1)

TRADUZIONI IN LINGUA STRANIERA

Traduzioni di documenti tecnici o commerciali in lingua straniera: inglese, francese, tedesco, spagnolo, portoghese, fiammingo, polacco, russo, sloveno, svedese, cinese e altre lingue su richiesta. Le traduzioni sono eseguite da traduttori professionisti madrelingua mediante specifico software CAT di ausilio alla traduzione SDL TRADOS STUDIO.

CORSI DI FORMAZIONE E TRAINING SPECIFICI

Industrialtecnica fornisce corsi e training on-site e online altamente professionali in lingua italiana ed inglese rivolti a:

Operatori e personale addetto a macchine e linee di produzione relativi all’uso, manutenzione e sicurezza del macchinario / impianto oggetto di analisi.
Tecnici e progettisti inerenti alle norme vigenti ed alla loro applicabilità (teorica e pratica) in fase di progetto e costruzione di macchine, linee ed impianti.
Tecnici e personale qualificato mediante consulenze relative a specifica documentazione tecnica del macchinario / impianto oggetto di analisi.

TEST, PROVE E COLLAUDI

Misurazione fonometriche specifiche sul rumore emesso dalle macchine/apparecchiature in riferimento alla norma EN ISO 11200 2014.
Prove di compatibilità elettromagnetica EMC on-site su macchine, linee ed impianti di produzione, macchinari, apparecchiature di comando e controllo
Prove e test dei circuiti elettrici secondo la norma EN 60204-1

INFORMATION AND COMMUNICATIONS TECHNOLOGY

Soluzioni hardware e software per reti, server, PC su ambienti Microsoft, Apple e Linux- Industrialtecnica è partner di. Kingston, Microsoft, Paragon, Trendmicro, Zyxel.

Installazione reti
Installazione software per la produttività di ufficio
Aggiornamenti HW e SW di sistemi pre-esistenti

Le biciclette di Massimo Sanguinetti

Thu, 25 Oct 2018 14:49:00 GMT

La bicicletta era, rimane e sarà sempre un mezzo di locomozione al passo con i tempi. Anzi, oggi la bicicletta è sempre più ricerca e innovazione, non solo per i professionisti, ma anche per tanti cicloamatori che vogliono prestazioni sempre più performanti. Ma ci sono anche i cultori delle vecchie biciclette d’antan, quelle con i freni a bacchetta, o tutto il popolo delle citybike e delle mountain bike. Le esigenze quindi cambiano, ma ci vuole qualcuno che sappia star dietro a questo mondo fatto di tradizione e innovazione.

In valle di Susa per riparazioni e vendita biciclette un negozio di riferimento c’è nel cuore di Vaie, a due passi da San Pancrazio. È il negozio laboratorio di Massimo Sanguinetti. Qui si possono trovare bici da passeggio, ma anche bici per i clienti più esigenti, quelli che devono fare chilometri in scioltezza o che devono arrampicarsi sulle cime più impensabili oppure ancora gettarsi a perdifiato in discese emozionanti. Sempre con le due ruote.

Ma da Massimo Sanguinetti si può anche riparare la vecchia Graziella o la Bianchi del nonno per rimettere così su strada un pezzo della storia dell’Italia a due ruote.

C.M.O. - Carpenteria Metallica Oulx

Tue, 14 Aug 2018 17:16:00 GMT

Valicato il ponte del Vento e superata l'Acqua della Dora giungerete al Laboratorio del Ferro. Lì finalmente potrete incontrate il fabbro che forgerà il metallo per voi.

In realtà siete arrivati alla frazione Gad, all'ingresso di Oulx, Alta Valle di Susa. E ad accogliervi c'è Teresio Bouvier, fabbro artigiano. La sua C.M.O. (Carpenteria Metallica Oulx) nasceva 45 anni fa: suo bisnonno costruì il primo carrello per i gofri - i dolci tipici dell'Alta Valle - che è diventato negli anni seguenti il simbolo della ditta, impreziosito dal caratteristico inserto a forma di cuore.

La produzione dei carrelli si è mantenuta, destinata a chi li usa nel tempo libero o per professione. Sono state introdotte migliorie tecniche che li hanno resi smontabili e multiuso. E sempre personalizzabili su richiesta. I materiali principalmente usati sono il ferro e l'acciaio inox, quest'ultimo impiegato ad esempio per i carrelli professionali, per fiere o ristorazione.

Ancora oggigiorno tutti i lavori di Teresio si riconoscono per la cura che mette nei dettagli e le tecniche di lavorazione, ormai soppiantate dalla produzione di tipo industriale. Alice, la figlia di Teresio, mostra ai clienti le immagini dei lavori eseguiti da suo padre, e con gran gentilezza spiega e racconta quello che un occhio poco esperto non riesce a notare.

Quando vengono richiesti interventi particolari, la chiodatura e la fascettatura sono fatte manualmente, come la forgiatura. I risultati sono subito riconoscibili e con un tocco di personalità: sono vecchi cancelli restaurati, inferriate a raggiera, ringhiere e corrimano artistici, scale interne, staffe di ogni forma forgiate in laboratorio, oggetti d'arredo (anche in collaborazione con la falegnameria di Davide Arlaud), portoni, cappe in lamiera chiodate o con effetto corten antichizzato con effetto ruggine.

Ora sapete che i segnavento in ferro che si muovono veloci sulle case di queste terre in realtà vi stanno dando l'arrivederci.

Mulino Valsusa: per un futuro più buono

Wed, 27 Nov 2019 15:16:00 GMT

Un antico mulino ad acqua del 1884, il primo che in valle viene recuperato non soltanto per fini didattici. Una collaborazione avviata con gli agricoltori e gli artigiani del territorio, per una filiera alimentare tutta (o quasi) valsusina. E soprattutto la passione e l’entusiasmo del suo fondatore, Massimiliano Spigolon, che si è dato l’obiettivo di far rivivere in Valle di Susa la coltivazione di grani e cereali antichi, un patrimonio da riscoprire e valorizzare.

Queste le caratteristiche del Mulino Valsusa, un progetto che Massimiliano ha battezzato “Per un futuro più buono”: promuovere un gusto ed una salute migliore portando in tavola pani e dolci realizzati con prodotti coltivati sul territorio e valorizzando la biodiversità.

Le farine macinate a Bruzolo finiranno infatti non solo nelle nostre case ma soprattutto in panifici, pastifici, pasticcerie, pizzerie e ristoranti del territorio: moltissime sono le collaborazioni che sono nate e che nasceranno, sia con soggetti pubblici che con i privati. «Vogliamo essere un progetto in grado di generare entusiasmo e ravvivare le collaborazioni, capace di sviluppare filiere corte e produzioni agricole locali – ci dice Massimiliano. - Per questo abbiamo incontrato e condiviso il progetto con moltissime persone, cercando di coinvolgere tutta la filiera».

Al Mulino Valsusa si lavorano grani antichi, tradizionali e moderni: molti arriveranno dalla Valle di Susa proprio grazie a queste importanti collaborazioni con gli agricoltori del territorio. Per ora i coltivatori sono una decina, e grazie a loro i terreni seminati con antiche varietà sono passati in un anno da 6mila a 120mila, ed hanno coinvolto sia la bassa che l’alta valle.

Tutti i contadini che hanno aderito a questa collaborazione sanno che il Mulino Valsusa non li lascerà soli, anzi li aiuterà nel raccolto. Per questo è stata acquistata dal Giappone una speciale trebbiatrice parcellare in grado di lavorare piccoli terreni, che può quindi essere utilizzata anche in montagna.

Per ora vengono commercializzate due farine, dai nomi molto particolari: Facondia e Prosperosa. «Sono nomi italiani in disuso che cerchiamo di recuperare, esattamente come facciamo per i grani», spiega Massimiliano. Entrambe le farine sono declinate in diverse varianti (con più o meno crusca) e sono il frutto di una lavorazione che unisce tradizione e tecnologia, ovvero macine in pietra naturale e strumenti tecnologici per un miglior controllo e automatizzazione dell’attività.

La molitura a pietra consente di macinare i chicchi interi: in questo modo il germe e la crusca si amalgamano con la farina. La scarsa velocità della ruota mobile mantiene bassa la temperatura durante la molitura, e fa sì che la farina non corra alcun rischio di surriscaldamento, preservandone al meglio le qualità organolettiche e le proprietà nutrizionali ed ottenendo farine non impoverite di vitamine e proteine.

Ma non ci si ferma qui: l’obiettivo è quello non solo di ampliare le superfici coltivate, ma anche di affiancare a queste farine altri prodotti, grani antichi, castagne, antichi mais piemontesi, per i quali sono già partiti i primi test. Perchè il futuro deve essere più buono per tutti.

Azienda Agricola Giovale Manuel

Wed, 10 Apr 2019 16:58:00 GMT

Si è trasferita da poco a Borgone, ma è un’azienda agricola che si porta dietro la passione e l’impegno di tre generazioni di allevatori. A gestirla sono Manuel e Rachele, che da qualche anno hanno raccolto il testimone e l’esperienza della famiglia di lui nella produzione di formaggi tra il centro storico di Giaveno e l’Alpe Montebenedetto a Villar Focchiardo.

Due giovani che hanno scelto di svolgere insieme un mestiere antico, uniti dall’amore e dall’entusiasmo per quest’attività, che si percepisce non appena li si incontra. E se per Manuel questa scelta era certamente tra le opzioni possibili, per Rachele non è stata per nulla scontata, dopo una carriera scolastica fatta di studi linguistici. “Ho deciso di condividere con mio marito questa esperienza – ci dice – ed è stata una versa scommessa: amavo la montagna e conoscevo Manuel fin da quando eravamo piccoli, per la comune frequentazione di Montebenedetto, ma sapevo poco di allevamento e di formaggi, ed ho dovuto fare un questi anni un vero e proprio “corso accelerato”. Ma adesso posso dire di essere davvero molto soddisfatta”.

L’allevamento è infatti un grande impegno, che richiede duro lavoro, organizzazione e divisione dei compiti: mentre Manuel si occupa delle mucche, Rachele pensa ai formaggi, alla vendita, ai corsi da seguire per migliorare costantemente la qualità dei loro prodotti.

Se nei mesi invernali le mucche rimangono stabilmente a Borgone, in quelli estivi (da maggio a novembre) si spostano nell’alpeggio di Montebenedetto: una transumanza decisamente più breve rispetto a quella che partiva da Giaveno. Qui gli animali sono liberi di pascolare negli splendidi prati accanto alla Certosa e di nutrirsi di fiori ed erbe d’alpeggio, che danno al latte e ai formaggi il classico sapore alpino.

Con 30 mucche di razza barà, l’azienda propone prodotti di alta qualità dai profumi e dai sapori autentici: latte fresco, diversi tipi di toma (più fresche o più stagionate), tomette aromatizzate all’origano o al peperoncino, tomini freschi e tipo “primo sale”, la tradizionale toma del lait brusc, burro.

A questi d’estate si aggiunge un nuovo e goloso prodotto: il gelato. Montebenedetto in questo periodo si trasforma infatti in un’ Agrigelateria che è già un successo: nella bella stagione in molti salgono all’alpeggio attirati non solo dall’aria pura, dagli splendidi panorami e dalle numerose iniziative culturali della Certosa, ma anche dalla voglia di gustare un gelato veramente a km zero, una delicata idea per la merenda di bambini e adulti.

Dal 2023 la proposta dell'azienda si arricchisce anche di una Foresteria, aperta da Maggio a Ottobre e dotata di 23 posti letto divisi in 4 stanze.

Nel periodo invernale l'azienda di Borgone è aperta con i seguenti orari:

martedì e giovedì ore 9-12.30 / 16-18
venerdì ore 9-12.30
sabato ore 9-13

PAUTA POT

Mon, 17 Apr 2023 10:48:53 GMT

Pauta Pot è il laboratorio di Simona Rivoira, un piccolo ecosistema di ceramica e piante incastrato tra i monti della Val Chisone, a San Germano (TO). In dialetto piemontese la Pauta è il fango e Pauta Pot è la testimonianza che anche dal fango possono nascere cose belle.

Dal 2013 Simona realizza bijoux, vasi ed oggetti decorativi, impastando nell’argilla le sue due passioni: il disegno e la natura. Simona ama pensare alle sue ceramiche come a piccole storie che iniziano nella sua bottega ma che avranno un lieto fine nella casa dei suoi clienti. Racconti di argilla, scanzonati e ironici, per portare nelle vite degli altri un tocco di spensieratezza.

Le ceramiche sono in vendita online all’interno del suo shop, dove è possibile trovare:

bijoux (collane, orecchini, spille)
oggetti decorativi
campanelle
decorazioni da parete
sculture
tavolozze per pittori
vasi e vasetti per piante e fiori

Gli oggetti variano in base al periodo e alla creatività di Simona e tutti sono realizzati con argilla bianca italiana, colorati con engobbi e cotti in forno a 980 °per poi essere immersi in cristallina apiombica trasparente e cotti una seconda volta a 950°.

Pauta Pot organizza, su richiesta, anche laboratori di ceramica. Momenti in cui ci si incontra e si entra in confidenza con l'argilla. Giornate lente, per prendersi il gusto di realizzare da sé piccoli oggetti e, tra una chiacchiera e una risata, fare i primi passi nel mondo della ceramica.

Pauta Pot propone:

Laboratori di manipolazione e decorazione
Laboratori di decorazione di pezzi già pronti
Workshop dedicati ai più piccoli
Esperienze ceramiche nelle scuole

F.E.B. - Forniture Elettriche Benvenuti

Mon, 18 Dec 2023 15:18:42 GMT

Dal 1995 la F.E.B. FORNITURE ELETTRICHE si occupa di distribuzione di materiale elettrico civile ed industriale in Valle di Susa, spcializzandosi negli anni nei seguenti settori:

AUTOMAZIONE CANCELLI: distributore e centro assistenza dei marchi RIB e Proteco, per avere tutto quello che serve per l'automazione di cancelli, porte, barriere. portoni ecc.
CENTRO RADIOCOMANDI E TELECOMANDI: centro di duplicazione radiocomandi apricancello, telecomandi TV ecc.
ANTENNE TV: materiale d'antenna dei principali marchi. Pali, zanche e accessori.
FOTOVOLTAICO: specializzazione nel fotovoltaico off-grid per baite, rifugi, camper, ecc.
PACCHI BATTERIE: rigenerazione pacchi batterie di elettroutensili, batterie per antifurti di ogni marca.
EOLO: F.E.B. è patner di Eolo per le connessioni internet wifi e fibra
LED: lampade, fari, tubi led e strisce per ogni applicazione
TERMOREGOLAZIONE: termostati e cronotermostati
ANTIFURTI: sistemi antifurti e tvcc delle migliori marche

Dietro F.E.B. c'è Marco Benvenuti, imprenditore molto conosciuto in valle, che si racconta: "Fin da piccolo sono sempre stato un grande appassionato di elettronica ed elettrotecnica ed infatti mi sono diplomato in elettronica e telecomunicazioni. Conservo ancora i regali più graditi: un tester e un saldatore a stagno! E come non dimenticare la rivista Nuova Elettronica (da alcuni anni non esiste più!) che è stata una vera scuola per molti tecnici. Subito dopo la maturità lavoravo in un’azienda metalmeccanica e poi, quasi per caso, un giorno passando per Vaie ho visto un locale commerciale con le serrande abbassate. Mi sono informato e il locale era libero e ormai una pazza idea mi stava tormentando: perché non aprire un negozio di materiale elettrico?"

Un giovane Marco Benvenuti alla metÀ DEGLI ANNI '90

Inizia in questo modo l'avventura di Marco nel mondo dell'elettronica, che lo vede nel giro di pochi mesi già attivo dietro il bancone. "Il lavoro di preparazione è stato frenetico: dovevo trasformare quel locale vuoto in un negozio e bisognava fare in fretta. Quante domeniche e festività ho sacrificato alle mie amate montagne per montare scaffali e preparare al meglio la futura attività!
E poi quasi senza accorgermene è arrivato il fatidico lunedì 3 luglio 1995 e le serrande per la prima volta si sono aperte per il pubblico". Marco ci racconta anche che i primi tempi sono stati particolarmente duri: "ero alla frenetica ricerca di fornitori, di contatti commerciali, ecc. Tutto era da costruire e bisognava farlo su solide fondamenta."

Ed ecco l’idea di diventare distributore e centro assistenza di RIB cancelli automatici, frequentando numerosi corsi di formazione presso la sede di Castenedolo (Brescia). Le collaborazioni e le specializzazioni sono aumentate negli anni, diventando punto di riferimento in zona per la Proteco cancelli automatici e per molte altri marchi del settore. "Ho sempre prediletto la collaborazione con aziende molto affidabili e veloci nei servizi post-vendita, anche se non conosciutissime. Come non ricordare il caos nel periodo del passaggio al digitale terrestre. Bisognava informare i clienti, programmare i decoder e i risolvere i problemi. Quanti pranzi saltati in quei frenetici giorni ma quante soddisfazioni!"

davanti al negozio di vaie

In un mondo in così rapida evoluzione dove è necessario aggiornarsi di continuo, le nuove sfide come quella dei faretti led vanno affrontate con la giusta professionalità. "Fin dal loro boom, le lampade ed i faretti led più affidabili e competitivi si possono trovare in negozio", afferma ancora Marco, che chiude dicendo: "Abbiamo una pagina su facebook all’indirizzo F.E.B. FORNITURE ELETTRICHE dove tutti i giorni vengono pubblicate interessanti promozioni. Stare al passo coi tempi è davvero necessario e per questo cerchiamo nel limite del possibile di garantire un servizio di consegna a domicilio per i clienti che non possono raggiungerci o che hanno difficoltà nel trasporto di merce ingombrante".

una foto più recente di marco benvenuti

Anche Ancora

Thu, 08 Jun 2023 13:39:15 GMT

Cos'è “Anche Ancora”? È un chiosco immerso nei castagneti della frazione Cresto di Sant'Antonino, dove si può sorseggiare un caffè o incontrare gli amici per un apericena.

È un bosco/prato dove vengono proposti giochi, laboratori partecipati ed attività di educazione ambientale rivolti alle scuole, ai bambini di tutte le età, agli adulti, ai disabili e alle famiglie. È un luogo di aggregazione, per concerti, esposizioni, mostre, conferenze, presentazioni, letture. Dove si organizzano mercatini, scambi di figurine, libri e vestiti, uno spazio donna... sempre ponendo grande attenzione, in tutte le attività, a garantire l'accessibilità ai disabili.

Insomma un punto di incontro e di scambio nella splendida cornice del parco “Ilse Shölzel Manfrino”, dedicato alla memoria di questa grande donna che, grazie al suo lavoro da interprete, durante l'occupazione tedesca riuscì a salvare alcuni ostaggi dalla deportazione e molte case dalla rappresaglia.

“È un posto veramente magico, in mezzo al verde e con un bellissimo panorama sulla Valle di Susa, tranquillo, rilassante e ricco di energia positiva”: Stefania Fucini, accompagnatrice naturalistica e guida del Parco Orsiera Rocciavrè, lo gestisce da alcuni anni e lo descrive così.

“Ma soprattutto mi piacerebbe che fosse percepito come un punto di incontro per i clienti, che in realtà sono amici. Qui trovano un servizio bar con prodotti tipici del territorio (toma e salumi delle valli, caffè di produzione familiare, liquori fatti in casa), bevande, gelati sciolti e confezionati... ”

Verrebbe da dire soluzioni per tutti i palati, poiché da "Anche Ancora" è possibile scegliere il variegato menu proposto dal chiosco (che offre anche proposte per vegani e vegetariani) oppure gustare un pranzo al sacco nell’apposita area pic-nic.

E, se si opta per il fai da te, è possibile affittare il forno a legna per cuocere il pane o la pizza, oppure avere in uso le griglie per un barbecue.

Insomma la struttura è a disposizione per un pranzo veloce, una merenda sinoira o una festa tra amici, una birra fresca, una partita a carte, due chiacchiere e molto altro ancora.

Serramenti DGA Valsusa

Sat, 06 Oct 2018 16:26:00 GMT

Quello che di questa azienda colpisce maggiormente è il grande entusiasmo dei due titolari, Stefano e Debora, giovani ma già di grande esperienza. La carriera di Stefano Orbaniello nel mondo dei serramenti inizia infatti nel 2004 come posatore: da allora ha collaborato con le migliori aziende del settore ed ha avuto modo di conoscere ed installare molte differenti tipologie di infissi presenti sul mercato.

“Grazie all'esperienza maturata – ci dice Stefano – ho selezionato accuratamente le aziende con cui collaborare, per proporre prodotti di sicura migliore qualità e affidabilità. Proprio per questo seguiamo il cliente fin dalla progettazione, per consigliare la tipologia degli infissi più adeguati e valutare tutte le variabili del caso, dall’insonorizzazione all’impatto estetico, dall’isolamento acustico alla praticità di utilizzo. Ma è la posa in opera il nostro punto di forza, perché crediamo che sia la fase più importante dell'intero acquisto: un ottimo infisso rimane tale ed evidenzia tutte le sue caratteristiche solo se posato correttamente.

I tecnici installatori Dga Services fanno affidamento su procedure in grado di ottenere il massimo in fatto di isolamento termico, acustico, permeabilità all’aria e tenuta dell’acqua. Inoltre non utilizziamo cottimisti, ma esclusivamente personale altamente specializzato, che si prenderà cura di ogni singolo dettaglio.

Proprio grazie alla cura che mettiamo in questo processo ci sentiamo di offrire una costante assistenza post vendita, per garantire alla nostra clientela una scelta d'acquisto serena e la garanzia di un'efficienza che duri nel tempo”.

Sostituire i vecchi infissi consente di realizzare un notevole miglioramento sia della sicurezza che dell’isolamento termico dell'abitazione, con un conseguente risparmio energetico: in inverno ci saranno minori costi di riscaldamento, e in estate i costi di raffrescamento saranno più contenuti, con notevoli vantaggi sia economici che ambientali.

DGA Serramenti è una realtà in continua crescita, che accanto alla vendita ed all'installazione di serramenti, porte interne, porte blindate, zanzariere, avvolgibili e persiane, ha affiancato nel nuovo stabilimento di Bussoleno una produzione diretta di serramenti in PVC "made in Italy".

Contattateli per avere maggiori informazioni nel nuovo showroom di Villar Focchiardo, in via Nazionale 45: scoprirete un gruppo di giovani preparati e disponibili in ogni momento ad effettuare sopralluoghi gratuiti presso la vostra abitazione.

La scelta di un serramento o di una porta d’ingresso non è solo una questione estetica ma implica la valutazione di alcuni importanti aspetti tecnici: dagli ingombri alle murature, dalle necessità di determinate performances energetiche alle esigenze in termini di antieffrazione o illuminazione.

Insieme potrete valutare tutte le soluzioni possibili, arrivando al giusto compromesso tra estetica, funzionalità, prestazioni e sicurezza.

Certosa 1515, luogo di sosta e di pensiero

Wed, 05 Sep 2018 18:05:00 GMT

Avete mai dormito in un ex monastero avvolti solo dal silenzio e dalla bellezza della natura? Cercate un posto in cui rigenerarvi per qualche giorno, lontano da tutto e da tutti? Vi piace andare alla scoperta di angoli poco conosciuti dove il turismo di massa non arriva? Alla Certosa 1515, a pochi minuti da Avigliana, vi ritroverete immersi in un angolo di Valle di Susa tutto da scoprire: il relax e gli sport acquatici sui laghi di Avigliana, le escursioni a piedi e in bici nei boschi tutt’intorno, la spiritualità imponente della Sacra di San Michele, l’atmosfera medievale del borgo di Avigliana e molto altro ancora.

L'edificio, un ex convento del cinquecento immerso nel verde della montagna, oggi si è trasformato in struttura ricettiva e centro di formazione. Un luogo di sosta e di pensiero, abitato dalla storia e racchiuso da due cerchie di mura: quelle antiche, che racchiudono gli edifici del convento, e quelle che circondano la parte rurale e coltivata. Nella ristrutturazione, le celle delle monache sono state trasformate in accoglienti camere raccolte attorno al chiostro del convento, di cui conservano lo stile sobrio ed essenziale. La maggior parte di esse si affaccia sul giardino, regalando splendide viste sui laghi di Avigliana e sulle colline circostanti. La struttura, aperta tutto l’anno, offre un trattamento B&B e dispone di 38 camere distribuite su due piani, a cui si può accedere anche in ascensore. Tutte dotate di bagno privato, sono suddivise tra singole, doppie e triple, per un totale di 75 posti letto. Per bambini al di sotto dei 3 anni c'è la possibilità di aggiungere un lettino gratuito; due camere sono inoltre attrezzate per ospitare persone diversamente abili.

E poi c'è il Ristorante, che sceglie prodotti locali e biologici e propone un menù semplice ed essenziale: i dolci sono fatti in casa e, quando la stagione lo consente, frutta, verdura ed erbe aromatiche arrivano direttamente dall’orto e dal bosco della Certosa.

La Certosa dispone di due sale conferenza, di un auditorium e di un teatro da 100 posti (ricavato dall’antico passaggio che dalla clausura conduceva agli orti), per incontri, conferenze, concerti e rappresentazioni teatrali. In partnership con realtà attive sul territorio vengono proposti momenti di team building per aziende e organizzazioni, che possono combinare sport, natura e cucina o ruotare attorno a uno di questi ambiti.

Nella vecchia scuola della borgata è stata inoltre ricavata una bottega, aperta il sabato mattina dalle 10 alle 12, durante gli orari di visita della Certosa e in occasione degli eventi e delle attività che di volta in volta vi si svolgono. Qui si possono trovare i prodotti frutto dell’impegno delle cooperative nelle terre confiscate alle mafie, quelli realizzati nei laboratori del Gruppo Abele e le incisioni che l’artista Tino Aime ha dedicato a questo luogo, a lui così caro.

Per informazioni e prenotazioni (inclusi soggiorni per gruppi e associazioni): 011 9313638 - info@certosa1515.org

Oficina Salvaj

Mon, 21 Sep 2020 19:15:00 GMT

Valentina Bollo si definisce una “seminatrice di creatività”: la sua missione è infatti quella di stimolare le potenzialità di ognuno di noi con laboratori che uniscono gli acquerelli, la calligrafia espressiva, i libri d'artista e la crescita personale.

“La creatività – ci dice – è una qualità che tutti possediamo. A volte è assopita ma è essenziale, sia per esprimere la propria personalità che per affrontare i problemi che la vita ci propone.”

Valentina da qualche anno si è trasferita in bassa valle di Susa, prima a Vaie e poi a Villar Focchiardo: “Non mi bastava più la fuga nei parchi della mia Torino: volevo riappropriarmi del tempo, un valore che per me è fondamentale. Qui amo la comunità e la natura in cui sono immersa: avendo il bosco a 200 metri da casa la sento sempre intorno a me.”

Un passo alla volta, con tanta energia e determinazione, ha creato il suo sogno, lasciando un lavoro sicuro e ben remunerato per inseguire ritmi più lenti, godendo del cambio delle stagioni e sfruttando le bellezze e i materiali del territorio.

Nel suo piccolo laboratorio, che ha chiamato in piemontese Oficina Salvaj (Officina Selvatica), oltre a dipingere e ad ospitare i laboratori, crea inchiostri e stampe botaniche utilizzando esclusivamente prodotti organici e naturali.

I procedimenti per ottenere i colori ricordano gli esperimenti alchemici: il fucsia viene dal sambuco, che poi miscelato con alcune essenze naturali (bicarbonato, aceto, solfato di ferro, limone...) acquisisce le tonalità del lilla, della malva, del blu indaco. Il nero si ottiene dal ferro gallico, ricavato dalle galle delle querce, il marrone scuro dal mallo di noce e così via, mentre i pennini si possono ricavare dalle canne di bambù.

L’elenco dei corsi, che cambiano sempre e vengono sempre rinnovati, lo potete trovare sul suo sito o sulla sua pagina facebook. “Sono rivolti – ci dice – a chi vuole scoprire la sua creatività, a chi disegnava da giovane ma poi ha smesso, oppure a chi ha conoscenze base ma vuole approfondirle. Credo che per tutti sia fondamentale riuscire a mettersi in gioco senza paura e senza ricercare necessariamente la perfezione: con poche tecniche di base si possono fare delle cose che già danno molta soddisfazione, e spesso nelle prime lezioni gli allievi si stupiscono dei risultati che riescono ad ottenere”.

Durante il lockdown (“per dare un senso di crescita a questo periodo non certo positivo”), ha autoprodotto un libro, “Haiku resilienti”, dove questi brevi componimenti tipici della tradizione poetica giapponese sono abbinati alle sue illustrazioni.

“Arrivare a Vaie – conclude – all’inizio è stato un po' un caso, ma poi ho scoperto che la casa dove mi sono stabilita era di un pittore e che l'elemento acqua è l'emblema del paese, e ho capito che per me non poteva esserci scelta migliore”.

Fiocchi & Voulant

Tue, 11 Sep 2018 10:22:00 GMT

Dietro ad una tenda c’è sicuramente la passione e l’arte del ricamo. Questo perché sia una tenda vera e possa rispondere al requisito di qualità. Poi ci sono le tende a chilometro, ma questo è tutto un altro discorso.

Quando si parla di tende di qualità, ma anche di cuscini, copriletto, imbottiture, piumini, ecco allora che bisogna affidarsi a mani esperte. Mani che dall’idea del cliente arrivano alla posa della tenda in casa, in un pacchetto tutto compreso che non ha eguali. Tutto questo in valle c’è. Più precisamente c’è a Susa. Stiamo parlando del negozio “Fiocchi & Voulant” di Carla Orgeas.

La storia tra Carla ed i filati iniziata in tenera età, quando andare a cucire al pomeriggio era un modo per impegnare il tempo in cose utili. E cuci oggi, cuci domani, quei primi passi sono diventati lavoro, grazie ad una passione che col tempo è cresciuta e si è realizzata. Di strada Carla ne ha fatta molta partendo dal suo negozio in Lungo Dora. Poi il salto sulla via di maggior passaggio in corso Inghilterra al numero 9. e nell’aprile di questo 2015 l’ulteriore salto di qualità con la vetrina sempre su corso Inghilterra, ma al numero 36, a due passi da piazza d’Armi e via Roma. Una vetrina che finalmente rende omaggio alla creatività di Carla, in cui le composizioni e le creazioni possono essere ammirate da valsusini e turisti in transito. Ed il tam tam sui lavori di cucito ha fatto sì che dalla Svizzera e dalla Francia siano arrivate richieste per tendaggi di alta qualità. Anche perché chi sceglie “Fiocchi & Voulant” sa che non deve più far nulla, se non metterci l’idea.

Carla prende le misure in casa, concorda colori, forme, particolari col cliente; quindi realizza il tutto nel suo laboratorio a vista nel negozio, con la sua fida macchina Bernina, un vero mulo che non perde un colpo. Una macchina che ha tutta una sua storia da raccontare: Mauro il marito di Carla, impietosito dal veder sempre fondere i motori della pur efficace Singer, ha fatto felice la moglie regalandole questa macchina superprofessionale. Tornando a Carla poi provvede alla posa nelle case, là dove era stata a fare il sopralluogo. Un servizio a 360° che in pochi sono in grado di garantire. Ma l’arte imparata e costruita in tanti anni di lavoro permettono a Carla Orgeas anche di riparare tende di alta qualità e ad intervenire per ridar vita a divani di pregio con nuove imbottiture degne di un re. E pensare che Carla ha iniziato perché la mamma voleva impegnarle i pomeriggi dell’adolescenza in modo costruttivo. Mai scelta fu più azzeccata e grazie a quella felice intuizione oggi abbiamo in valle un’artista dei tendaggi.

Pastificio Berardinelli

Sat, 15 Sep 2018 19:40:00 GMT

Marco Berardinelli è da quasi trent'anni un punto di riferimento a Susa, e non solo, per chi desidera trovare pasta fresca da mangiare: tagliatelle, gnocchi, agnolotti, agnolotti del plin, ravioli ed altre delizie di gastronomia sono sempre freschi per soddisfare i palati più esigenti. Il Pastificio Berardinelli, parzialmente aperto alla vista dei clienti, permette di osservare Marco all'opera durante la preparazione e la lavorazione della pasta: entrando lo si vede alle prese con macchinari d'altri tempi, nei quali ogni singolo componente è costruito a mano, occupato a mescolare l'impasto, stenderlo, tirarlo e tirarlo ancora, dentro e fuori dai macchinari. Che poi lo restituiscono trasformato in pasta, ripiena o appiattita per ulteriori lavorazioni.

I gesti sono misurati e teatrali, le braccia muovono con delicatezza e precisione i metri di sfoglia prima che il coltello li incida ritmicamente in tagliatelle, sul lungo tagliere infarinato.

Sua figlia Marta lo insegue per raccogliere ciò che è pronto e per riordinare le zone di lavoro, mentre sua moglie Danila ci mostra come anche la preparazione degli gnocchi, da loro, avvenga completamente a mano, con pazienza e secondo la tradizione. Anche in questo caso il risultato è un cibo fresco e di qualità, composto da materie prime scelte e tanta cura.

Da grande appassionato qual è di storia della Susa romana (è lui il principale artefice dello spettacolo dedicato alla vita di Ottaviano Augusto), Marco voleva ideare qualcosa che ricordasse subito, nella forma e nel nome, il suo luogo di origine e la sua storia. Dopo aver fatto costruire un' apposita matrice ha iniziato così da qualche anno la produzione dell'Archetto, un tipo di pasta trafilata che si richiama al più grande e noto Arco di trionfo di Augusto, edificato nell'8 a.C.

E qualcosa ci dice che Augusto l'avrebbe molto gradito...