Enogastronomia

Pane e... acciughe 2026

Thu, 30 Jul 2026 22:25:17 GMT

Tradizionale appuntamento gastronomico e culturale con il pane di Chianocco:

• sabato 5 agosto

ore 19.30:Pizza in Piazza

ore 21.30: intrattenimento musicale con il Gruppo Pyram (cover De Gregori - De Andrè).

Gradita la prenotazione ai tel. 339.8156377/347.9567435

• domenica 6 agosto

ore 10.30: apertura manifestazione con la partecipazione dei Panificatori della Valsusa, con momenti didattici su impasti e panificazione a cura di Matteo Marzo;

esposizione di artigiani, hobbisti e agricoltori locali;

visite guidate gratuite all'Orrido di Chianocco e ai monumenti medievali (Chiesa Vecchia, Casaforte inferiore, Chiesa di Sant’Ippolito, Castello);

momenti musicali con le Fisarmoniche del Monviso;

stand informativo a cura del Parco Alpi Cozie;

esposizione e realizzazione di opere in legno a cura dei Gruppi Intaglio Legno della Valsusa;

esibizione del Gruppo Sbandieratori di Avigliana;

mostra degli antichi mestieri e del plastico della ferrovia Fell presso il Castello;

ore 13.00: pranzo con menù turistico (antipasti, porchetta, patatine e dolce, gradita la prenotazione)

05/09/2026 00:00:00 - 06/09/2026 00:00:00

Terra Madre 2026 - Sauze di Cesana

Fri, 24 Jul 2026 23:15:19 GMT

Nella straordinaria cornice alpina di San Restituto, un incontro rivolto a turisti, villeggianti, giovani, imprenditori agricoli e del food. Una anticipazione di Terra Madre 2026, a quarant’anni esatti dalla nascita di Slow Food.

SlowFood e Sloweb, un’ alleanza tra cibo e digitale per una Slow Life. Un’utopia o una possibilità concreta? Un’anticipazione di Terra Madre Salone del gusto 2026 – in calendario a Torino dal 24 al 27 settembre 2026 – dove si festeggeranno i 40 anni di Slow Food e l’alleanza con Sloweb.

Intervengono: Barbara Nappini, presidente di Slow Food Italia e Pietro Jarre, founder di Sloweb

Modera: Federica Bello, direttrice di La Valsusa

26/07/2026 18:00:00 - 26/07/2026 19:00:00

ViaggiaPRALI

Thu, 23 Jul 2026 12:54:55 GMT

Vivi ViaggiaPRALI, l'experience che ti porta alla scoperta delle meraviglie del territorio.

Ritira il tuo PassaPrali e potrai:

• visitare le tappe imperdibili di Prali

• usufruire gratuitamente della seggiovia

• scoprire il nuovo Prali4All, la Capannina, le nuove installazioni, l'Adventure Park, le attività commerciali e i principali punti di interesse

• completare missioni e collezionare ricordi fotografici lungo il percorso

Hai 2 giorni per completare il tuo PassaPrali: al termine, consegnalo al Bardour il 2 agosto per ricevere voucher e premi da utilizzare successivamente nelle attività del territorio!

Dove ritirare il passaporto dal 25 luglio: Bar Bistrot Salei e Tabaccheria Cristina - Ghigo; Seggiovia Prali, Prali Adventure Park, Bardour - Prali.

01/08/2026 10:00:00 - 02/08/2026 18:00:00

Visita e degustazione al Museo Gallina

Thu, 23 Jul 2026 12:22:58 GMT

Il Museo Vigoravi Pietro Gallina ospita un appuntamento dedicato alla cultura, alla condivisione e all'incontro.

Un'occasione per visitare il museo, conoscere la figura di Pietro Gallina, protagonista della comunicazione e dell'arte italiana, e partecipare a una degustazione di prodotti del territorio.

Per favorire la partecipazione delle famiglie, è previsto un servizio di animazione per bambini.

• ore 10.30-12.00 visita guidata con Pietro Gallina

• ore 12.00-13.00 degustazione di prodotti del territorio

• ore 16.30-18.00 Scritto Misto - Festival letterario di libri e musica, incontro con gli autori e appuntamento culturale al Forte di Fenestrelle

02/08/2026 10:30:00 - 02/08/2026 18:00:00

Horeca Expoforum 2026

Thu, 23 Jul 2026 09:42:19 GMT

Horeca Expoforum è l’unico salone del Nord-Ovest Italia, punto di riferimento per aziende e professionisti del mondo Hotel-Restaurant-Catering.

Hub commerciale e motore di innovazione, riunisce in un unico luogo brand affermati e realtà emergenti, offrendo una piattaforma concreta per presentare prodotti e servizi a un pubblico altamente qualificato.

Un evento dinamico e riconosciuto, che genera relazioni, visibilità e reali opportunità di business attraverso networking, formazione e contenuti di valore.

In costante crescita, riesce a coniugare sviluppo economico, innovazione e attenzione ai temi sociali, rafforzando il proprio ruolo nel panorama Horeca nazionale.

14/03/2027 09:30:00 - 16/03/2027 18:30:00

CioccolaTò 2027

Thu, 23 Jul 2026 09:40:55 GMT

Dal 10 al 14 febbraio 2027 (mercoledì 10 febbraio giornata dedicata agli operatori) torna CioccolaTò in Piazza Vittorio Veneto e nelle location storiche e museali della città: Torino si prepara ad ospitare uno degli eventi più “dolci” dell’anno, CioccolaTò, la kermesse interamente dedicata al cibo degli dei.

Oltre all’esposizione in piazza, confermato anche il sempre più ricco programma culturale e artistico ospitato in diverse sedi storiche e museali in città. Il cioccolato è il filo conduttore per leggere il mondo contemporaneo: simbolo del desiderio e del consumo, ma anche materia viva in continua trasformazione, frutto di ricerca, innovazione e saperi antichi. Attraverso degustazioni, incontri e laboratori, si affronterà il rapporto tra cibo e società, tra emozione e conoscenza.

La prima novità del 2027 arriva dal panorama internazionale. Per la prima volta nella sua storia, CioccolaTò avrà infatti un Paese ospite: il Belgio.

10/02/2027 00:00:00 - 14/02/2027 00:00:00

Una Mole di Panettoni 2026

Thu, 23 Jul 2026 09:40:31 GMT

Una Mole di Panettoni torna dal 27 al 29 novembre 2026 per celebrare l’eccellenza artigianale nostrana nell’arte dei grandi lievitati.

Lo storico concorso enogastronomico nazionale, che rispecchia dal Nord al Sud della Penisola gli orientamenti sul tradizionale dolce natalizio, quest’anno consacra una nuova tendenza inserendo il Panettone al Cioccolato come nuova categoria del concorso, accanto a quelle tradizionali del Panettone Scuola piemontese (basso con la glassa), Panettone Scuola milanese (alto senza glassa) e Panettone Creativo.

Dalla Campania al Piemonte, dal Toscana alla Sicilia, dalla Liguria alle Marche, sono 30 i maestri lievitisti che verranno selezionati per gareggiare a una delle manifestazioni più rilevanti d’Italia sull’iconico dolce natalizio.

La Giuria assegnerà ai panettoni, resi anonimi per la degustazione da parte dei sette professionisti del settore, un punteggio da 1 a 10, in base a vari parametri.

27/11/2026 00:00:00 - 29/11/2026 00:00:00

DolcissimArte 2026

Thu, 23 Jul 2026 09:40:27 GMT

Torino torna a essere la capitale dell’arte dolciaria con DolcissimArte, rassegna che celebra la tradizione e l’innovazione della pasticceria piemontese: un appuntamento imperdibile per scoprire i sapori, le storie e il talento dei maestri pasticceri, in un viaggio tra gusto e cultura che coinvolgerà il cuore della città.

Per la sua quinta edizione, DolcissimArte propone un ricco calendario di eventi aperti al pubblico, tra esperienze dal vivo, degustazioni e momenti di incontro con i protagonisti del settore: un laboratorio diffuso, dove la pasticceria diventa espressione di creatività, tradizione e savoir-faire artigianale.

12/11/2026 00:00:00 - 15/11/2026 00:00:00

Buonissima Torino 2026

Thu, 23 Jul 2026 09:40:09 GMT

La grande cucina internazionale incontra le eccellenze della cucina piemontese per scoprire e raccontare, insieme alla straordinaria cultura gastronomica di un territorio, la storia, l’arte, la creatività e la bellezza della capitale che ha saputo costruire una nazione.

5 giorni di eventi all’insegna della passione per la cucina di qualità in compagnia di una eccezionale ‘costellazione’ di chef nazionali e internazionali.

21/10/2026 00:00:00 - 25/10/2026 00:00:00

Terra Madre - Salone del Gusto 2026

Thu, 23 Jul 2026 09:40:05 GMT

Terra Madre Salone del Gusto 2026 si terrà nel centro di Torino dal 24 al 28 settembre con un’edizione celebrativa che si svolge nel 40esimo compleanno di Slow Food Italia, per fare il punto sul lavoro più importante dell’associazione della Chiocciola: la difesa della biodiversità in tutto il mondo. Biodiversità dei cibi, dei saperi e delle culture.

Un grande mercato italiano e internazionale che si dipana per le vie e le piazze del centro di Torino: Piazza San Carlo, Piazza Castello, Piazza Carlo Alberto, Via Roma, Piazza CLN, Piazza Solferino, Piazza Vittorio, Piazza Valdo Fusi.

Terra Madre porta il suo messaggio anche altrove, in tutta la città di Torino, con il programma degli OFF, tante occasioni per approfondire la conoscenza di Torino e il tema del nostro rapporto con la natura grazie a feste, presentazioni di libri, incontri, cene, mostre, visite guidate e molto altro!

Road to Terra Madre: Anche la 16esima edizione sarà preceduta dal Road to Terra Madre, un programma di eventi organizzati a Torino, in Piemonte e in centosessanta Paesi del mondo da migliaia di soci, volontari e simpatizzanti, che sono già all’opera per anticipare, approfondire e diffondere i temi che saranno al centro dell’evento torinese.

Il tema: oggi come ieri Biodiversità.

24/09/2026 10:00:00 - 27/09/2026 20:30:00

SLURP! and stars 2026

Thu, 23 Jul 2026 09:28:19 GMT

Un'esperienza che unisce alta gastronomia, natura e musica in una delle location più suggestive delle Alpi.

SLURP! and Stars accompagna gli ospiti in una breve passeggiata fino alle rive di un lago alpino, a oltre 2.200 m di quota, dove li attende un'unica tavolata condivisa immersa nella natura.

Durante la serata, un menu completo valorizza le eccellenze gastronomiche del territorio, accompagnato da una raffinata selezione musicale che alterna DJ set e performance dal vivo, creando un'atmosfera intima ed emozionante.

Quando il sole lascia spazio alle prime stelle, il paesaggio diventa protagonista, regalando un'esperienza da vivere e ricordare.

08/08/2026 18:15:00 - 08/08/2026 23:45:00

SLURP! and walk 2026

Thu, 23 Jul 2026 09:28:17 GMT

Un'esperienza che unisce il piacere del cammino ai sapori autentici del territorio.

SLURP! and walk accompagna i partecipanti lungo un itinerario guidato tra i panorami di Sestriere, dove ogni tappa diventa un incontro con la gastronomia locale: ristoratori e produttori del territorio propongono un menu completo, servito direttamente lungo il percorso, trasformando la montagna in una tavola a cielo aperto.

Dall'aperitivo al dolce, ogni portata racconta le eccellenze alpine e piemontesi, in un perfetto equilibrio tra natura, convivialità e tradizione.

Un'occasione per vivere il territorio con lentezza, lasciandosi guidare dai paesaggi, dai profumi e dai sapori che rendono unica l'estate in montagna.

01/08/2026 10:00:00 - 01/08/2026 17:30:00

Jouvenceaux in festa

Thu, 23 Jul 2026 09:27:43 GMT

Gofri e animazione musicale per le vie del centro storico di Jouvenceaux. Apertura al pubblico della Cappella di S. Antonio Abate – Nel pomeriggio a partire dalle ore 16.00

02/08/2026 16:00:00 - 02/08/2026 19:00:00

Vintage Food Truck Festival a Bardonecchia

Thu, 23 Jul 2026 08:57:55 GMT

Sapori su ruote

Street food di qualità, musica e mercatino vintage

Speciale venerdì e sabato serate Rock'n'roll
Live band e balli Rock 'n'Roll!

Tre giornate di gusto musica e atmosfere senza tempo!
Evento a cura di Orion eventi e Vitae eventi

Dal 31 luglio al 2 agosto 2026
dalle 10:00 alle 22:00 | piazza De Gasperi

31/07/2026 10:00:00 - 02/08/2026 22:00:00

La Bionda in Tavola

Wed, 22 Jul 2026 15:05:32 GMT

Nata nella fertile terra lambita dalla Dora Riparia cipolla bionda si distingue per la caratteristica forma schiacciata e per un sapore eccezionalmente dolce e delicato. Coltivata ancora oggi su piccola scala da pochissimi e appassionati agricoltori custodi, rappresenta un vero e proprio patrimonio della biodiversità piemontese.

Protagonista indiscussa di questo evento la si troverà in esposizione e in vendita. Oltre ai produttori locali, banchi con prodotti dei Presìdi Slow Food, Maestri del Gusto e produttori della Valle di Susa.

Stand gastronomici pronti a deliziare il palato con piatti tradizionali a base di cipolla, Cucina dal vivo per apprezzarne la preparazione

Torna anche per questa edizione lo speciale Welcome Tour dedicato alla Cipolla Bionda di Drubiaglio, organizzato in collaborazione con Turismo Torino e Provincia.

27/09/2026 10:00:00 - 27/09/2026 18:00:00

FUNGHIAMO COAZZE!

Tue, 26 Aug 2025 08:03:10 GMT

Sabato 27 e domenica 28 settembre il Palafeste si trasforma nel regno del fungo grazie all’evento organizzato da Comune di Coazze, Pro loco, Associazione Geco con la cucina gestita dagli Amici della Tora.

Sabato 27 a partire dalle 20 per la cena e domenica dalle 13 per il pranzo previsto un ricco menù a base di fungo della Val Sangone, con possibilità di fungo fritto da asporto.

Per tutta la durata della manifestazione ci saranno le esperte micologhe della zona, per dare informazioni sui preziosi boleti: potranno certificare i funghi e illustrare curiosità sul loro mondo, habitat e caratteristiche. Prevista anche la vendita di funghi porcini freschi e certificati all’interno del Palafeste grazie ai nostri boulajour.

Il sabato sera dalle 21 una serata danzante con ingresso a offerta libera con l’orchestra di Tony D’Aloia e Teresa Zeuli.

Ecco il menù: come antipasto bruschetta con salame di turgia, fonduta e funghi porcini; primi tagliolini ai funghi porcini e risotto ai porcini, a seguire porcini fritti, dolce; acqua e bicchiere di vino compresi per un costo di 25 €.

Per i bambini fino a 12 anni menù speciale con tagliolini al pomodoro, milanese con patate, budino al cioccolato e bibita a 10 euro. I funghi da passeggio, ovvero cartoccio di funghi fritti accompagnati dalla birra, costano 10 €.

Il Palafeste si trova all’interno del Parco comunale in via Matteotti 4 a Coazze.

Per info e prenotazione (obbligatoria, entro il 24 settembre) chiamare il numero 350 1039061 oppure l’Ufficio turistico di Coazze 011 9349681 o turismo@comune.coazze.to.it

A CONDOVE LA “SUMMER EDITION” DI “VALSUSA EMOZIONI DA BERE”

Tue, 01 Jul 2025 07:50:11 GMT

Quest'anno è il Comune di Condove ad ospitare la Summer Edition di “Valsusa Emozioni da Bere”, l’evento dedicato alla valorizzazione dei vini della Denominazione Valsusa DOC e alle eccellenze enogastronomiche del territorio.

In programma, dal 18 al 20 luglio:

Aperitivi tematici con i vitigni simbolo della Valsusa e dei consorzi degli altri territori metropolitani presso alcuni esercizi di somministrazione del paese
Incontri e approfondimenti sul mondo vitivinicolo locale
Mostra fotografica dedicata al paesaggio vitato e alla tradizione contadina
Cena speciale a tema con abbinamenti gastronomici del territorio presso il ristorante Phoenix

sabato 19 luglio

Il Ristorante Phoenix di Condove, guidato dallo chef Sandro Ostorero, ospiterà un evento della manifestazione Valsusa Emozioni da Bere – Summer Edition venerdì 19 luglio.

A partire dalle ore 18:00 è previsto un incontro aperto al pubblico dedicato al confronto tra tecnici, produttori e amministratori sul tema:
“La viticoltura di montagna nelle Valli: l’evoluzione del clima come opportunità per l’economia e il paesaggio”.

Nei locali del ristorante sarà allestita la mostra fotografica e multimediale “Valsusa Emozioni da Bere”, dedicata ai viticoltori della Valle di Susa.

Alle ore 20:30 seguirà una cena a tema, con menu abbinato ai vini dei produttori del Consorzio Valsusa DOC.

La partecipazione all’incontro è libera, mentre la cena è su prenotazione.
Per informazioni e prenotazioni: www.ristorantephoenix.com

Domenica 20 luglio

Nella Piazza del Mercato Coperto di Condove Evento pomeridiano e serale con la presenza dei Consorzi DOC della Provincia di Torino: Canavese, Collina Torinese e Chierese, Pinerolese e partecipazione dei viticoltori savoiardi.

In degustazione, nell'area riservata alle degustazioni:

I vini della Valsusa DOC e degli altri consorzi della Provincia di Torino
La Toma di Condove De.Co.
Il tradizionale pane di Mocchie
I dolci tipici come i canestrelli Valsusa

Ingresso libero

Degustazioni a pagamento

PROGRAMMA COMPLETO

TAPPE PER ASSAPORARE I VINI DEI CONSORZI DELLA PROVINCIA DI TORINO

I locali e gli esercizi di Condove parteciperanno attivamente all’evento, proponendo degustazioni, menù dedicati e iniziative speciali per far conoscere i vini della Denominazione Valsusa DOC – tra cui spiccano i rossi Avanà e Becuet, insieme al raro bianco Baratuciat.

Insieme ai produttori locali, saranno presenti anche tutti i Consorzi DOC della Provincia di Torino:

• Consorzio di Tutela Vini Caluso, Carema e Canavese

• Consorzio Freisa di Chieri e Collina Torinese

• Consorzio DOC del Pinerolese

Un’occasione unica per scoprire il patrimonio enologico torinese direttamente nei bar, ristoranti e caffè di Condove, che per l’occasione si trasformeranno in vere e proprie “stazioni del gusto”.

“VALSUSA, EMOZIONI DA BERE”: SOTTO L'ALBERO A BARDONECCHIA I VINI EROICI VALSUSA DOC

Fri, 13 Dec 2024 09:55:06 GMT

Torna “Valsusa, Emozioni da bere”: l'appuntamento 2024 con la terza edizione della kermesse enologica valsusina, stavolta in versione invernale, è per venerdì 26 dicembre, Santo Stefano, dalle ore 16 alle 20 nel Foyer del Palazzo delle Feste di Bardonecchia. L'evento, completamente gratuito e ospitato dal Comune, è promosso dal Consorzio di Tutela e valorizzazione dei Vini DOC Valsusa.

In primo piano le etichette del Consorzio Valsusa Doc, presentate dai produttori e dai sommelier dell'AIS con assaggi di prodotti tipici locali, un video sul distretto vinicolo valsusino, poi l'esperienza immersiva “Blind Wine”. E infine una grande sorpresa, a base di vino valsusino, offerta dai maestri pasticceri e cioccolatieri di Bardonecchia.

Un’ottima occasione per degustare in purezza il frutto dei vitigni autoctoni valsusini: i rossi Avanà e Becuet e il bianco Baratuciat. Vini di carattere, nati da vigneti strappati faticosamente ai versanti alpini.

«A farli assaggiare e a raccontarli saremo noi stessi, produttori di montagna», annuncia Giancarlo Martina, presidente del Consorzio DOC dei vigneron valsusini.

I calici saranno illustrati anche attraverso un suggestivo percorso sensoriale grazie all’experience “Blind Wine” sotto la guida di sommelier di AIS Piemonte. Accompagnata dalla proiezione di un audiovisivo sul distretto vinicolo valsusino, la kermesse – sostenuta dalla Camera di Commercio di Torino e dall'Enoteca Regionale – sarà accompagnata dall'assaggio di altri prodotti d'eccellenza del territorio, dai formaggi ai salumi, sino ai Marroni IGP Valsusa.

Il pomeriggio di degustazioni terminerà con una “dolce sorpresa” realizzata con i vini Valsusa DOC, preparata in occasione del 70° anno di attività della Pasticceria-Cioccolateria Ugetti. Gli Ugetti (Franco e i figli Davide e Andrea, tutti Maestri del Gusto) saranno presenti a Palazzo delle Feste anche con la mostra “Tracce di Gusto”: la rassegna riassume la storia della loro famiglia, che da tre generazioni addolcisce i frequentatori della “Perla delle Alpi”.

Ad accompagnare in dolcezza questa speciale realizzazione sarà un bicchiere di valsusino “vino del ghiaccio”. Si tratta di un Eiswein da uve tardive a bacca rossa, lasciate disidratare in vigna e raccolte ormai gelate durante l’inverno, a temperature abbondantemente sotto zero.

MARTINA: FESTEGGIAMO LA DOC, CHE PREMIA L'AUTENTICO VINO DI MONTAGNA

«Questo appuntamento è iniziato due anni fa in occasione del 25ennale del riconoscimento della DOC Valsusa – ricorda Giancarlo Martina, presidente del Consorzio. – Per il 2024 abbiamo voluto proporlo in veste invernale e natalizia a Bardonecchia, città che nel 2025, ormai alle porte, con altri Comuni delle Montagne Olimpiche vedrà svolgersi i Giochi Mondiali Universitari Invernali. Un evento sportivo attorno al quale stiamo già progettando alcune iniziative, perché crediamo fortemente nell’importanza del vino, in valle di Susa, quale “prodotto vetrina” storicamente legato al territorio, insieme alle altre eccellenze locali».

Proprio la viticoltura eroica, per i produttori valsusini, è un elemento importante per fare turismo: «Il vino contribuisce a riqualificare il paesaggio, conservando e rinnovando la sua bellezza». Ecco perché va raccontato e fatto conoscere direttamente, valorizzandolo insieme alle altre produzioni alpine: prelibatezze ormai riconosciute per la loro qualità, ma ancora limitate nella quantità.

Da qui la scelta, condivisa con l’amministrazione comunale di Bardonecchia e il Consorzio turistico bardonecchiese, di realizzare questa terza edizione della kermesse enologica nel periodo più “turistico” e di massima frequentazione, cioè durante le festività natalizie.

«L’opportunità che ci ha dato la famiglia Ugetti di sperimentare un connubio tra vini DOC e pasticceria-cioccolateria – dice ancora Giancarlo Martina – ci ha resi particolarmente felici, perché questa nostra collaborazione è un esempio concreto di come si debba “fare squadra” per accogliere al meglio i nostri ospiti in questa Valle, che resta unica per storia e ambiente».

UGETTI: proponiamo IL MATRIMONIO TRA VINI E PASTICCERIA

«Combinare vini e pasticceria è una sfida che abbiamo accettato con entusiasmo», dichiara Franco Ugetti, Maestro del Gusto, premiato per l'eccellenza garantita dalla sua storica pasticceria di Bardonecchia, che ha alle spalle settant'anni di successi. «Dobbiamo sempre di più sforzarci di presentare il meglio del nostro territorio e rappresentare con orgoglio la Valle di Susa. Clienti e turisti oggi chiedono autenticità, identità e qualità: virtù che sanno apprezzare».

«In tanti anni di attività della nostra famiglia – aggiunge Ugetti – abbiamo sempre cercato di accogliere i clienti con un sorriso e dando il meglio nel nostro lavoro, in un settore molto cambiato ed evoluto con il trascorrere del tempo. Oggi tocca ai miei figli: siamo a Bardonecchia dal 1954, ma la storia della nostra famiglia inizia nel 1882, con la panetteria a Susa. Credo che sia fondamentale avere conoscenza delle proprie radici, del proprio territorio. Scambiare esperienze e valorizzare al meglio e con orgoglio i nostri prodotti e i loro produttori, con orgoglio, penso sia un dovere per chi lavora nell’accoglienza: gli albergatori, i ristoratori e tutti gli esercenti».

https://www.laboratorioaltevalli.it/notizie/doc-valsusa-dal-1997-una-produzione-sempre-piu-di-qualita

BARDONECCHIA: L'ECCELLENZA DELLO SPORT SI ACCOMPAGNA A QUELLA DEL GUSTO

«Siamo felici di accogliere al Palazzo delle Feste questo appuntamento – sottolinea Chiara Rossetti, Sindaca di Bardonecchia – Riteniamo sia importante dare voce ai prodotti delle nostre terre, farli conoscere ed apprezzare anche da quanti saranno con noi in queste vacanze di fine anno.

La scoperta di un territorio passa anche attraverso la presentazione e degustazione dei prodotti tipici dell'enogastronomia ed in questo senso ospitare i vini della nostra Valsusa è un modo per raccontare e raccontarci e per fare apprezzare ad un maggior numero di persone quanto la nostra Valle produce»

VALSUSA DOC, LA RINASCITA DEI VITIGNI EROICI

Da più di venticinque anni, il Consorzio di Tutela e Valorizzazione dei Vini DOC Valsusa si impegna a garantire un futuro al piccolo comparto vinicolo alpino della Valle di Susa: appena una ventina di ettari vitati, con filari “eroici” spesso strappati ai versanti più scoscesi.

Il mercato e la critica stanno premiando questa eccellenza vinicola piemontese, che si esprime attraverso tre vitigni autoctoni: due rossi (l'Avanà e il Becuet) e un bianco (il Baratuciat). Vitigni che riflettono il prestigio storico della valle di Susa come area vinicola: esploso con l'optimum climatico medievale, il vino valsusino era esportato in Savoia, nel Delfinato e ovviamente a Torino.

LEGGI ANCHE: DOC Valsusa: dal 1997 una produzione sempre più di qualità

Di recente si è iniziato da parti di diversi produttori a valorizzare la produzione del Becuet in purezza: fino ad allora, infatti, il vitigno era impiegato solo nell'ambito dell'uvaggio Valsusa Rosso, per rafforzarne il corpo. L'Avanà, decisamente più esile, è oggi prodotto anche sotto forma di bollicine rosé metodo classico, mentre una quota di Becuet (da vendemmia tardiva, invernale) è utilizzata per l'apprezzatissimo Vino del Ghiaccio, prodotto tra Chiomonte ed Exilles.

Ultimo arrivato, il Baratuciat: “salvato” dall'estinzione da un appassionato professionista di Almese, Giorgio Falca, in una piccola “topia” di famiglia, il bianco autoctono è ora prodotto in tutta la valle, sia in versione bianco fermo che spumatizzato.

Minerali, suadenti, eleganti: i vini valsusini sono carichi di profumi, grazie anche all'escursione termica notturna dovuta all'altitudine dei vigneti. Sono vini genuini: la quota e il clima li mettono al riparo dalle avversità, riducendo al minimo la necessità di trattamenti protettivi. Gli enologi li apprezzano per la crescente qualità raggiunta: esprimono alla perfezione il carattere alpino del territorio da cui nascono. Missione del Consorzio, continuare ad accrescere la produzione aumentando ulteriormente la superficie vitata: ancora all'inizio del '900 i filari valsusini si estendevano su centinaia ettari.

I PARTNER

L’evento, promosso dal Consorzio di Tutela e valorizzazione dei Vini DOC Valsusa, è sostenuto da Camera di Commercio di Torino ed Enoteca Regionale dei Vini della Provincia di Torino e patrocinato dal Comune di Bardonecchia, da Regione Piemonte, Città Metropolitana di Torino, Unioni Montane Alta Valle Susa e Valle Susa e UNCEM, con la collaborazione del Consorzio Turistico Bardonecchia, di IREN, A.I.S. Piemonte, Laboratorio Alte Valli di CNA, Restart Valsusa, Graffio Edizioni e Pasticceria Ugetti.

IL PROGRAMMA

Degustazioni guidate vini DOC con prodotti del territorio: formaggi, salumi, carne, prodotti da forno, marroni, ecc.
Proiezione del video “Valsusa Emozioni da Bere”
Experience “blind wine”
Presentazione e assaggio della “dolce sorpresa” dei Maestri Ugetti
Brindisi finale

INFOLINE:

E-mail: presidenza@consorziovalsusadoc.com

Tel: +39 335 767 0464 / +39 339 889 2819

LE AZIENDE DEL PROGETTO LABORATORIO ALTE VALLI IN TOUR PER LE ATP FINALS

Mon, 04 Nov 2024 14:53:09 GMT

Ritorna il Grande Tennis in città, e con sé anche una serie di eventi collaterali promossi per favorire la scoperta del territorio metropolitano di Torino e delle sue eccellenze artigiane.

Qui di seguito un interessante tour gratuito enogastronomico, da non perdere:

Sabato 16 novembre:
Avigliana, natura ed enogastronomia
Alla scoperta di Avigliana, del suo centro storico e dei prodotti valsusini
• Partenza ore 9:30 da Piazza Castello davanti al Teatro Regio e arrivo in
Piazza Conte Rosso ad Avigliana.
• Ore 10:30 circa - Visita del borgo medievale e del panorama sui laghi.
• Ore 12:30 - Degustazione presso il Ristorante Ciclocucina dell’Ostello
Casa Conte Rosso.
• Ore 14:30 - Visita presso botteghe e atelier della “Via degli Artisti”.
• Possibilità di acquisto dei prodotti degustati.
• Durata del tour: 6 ore circa, massimo 20 persone.
Un tour guidato ti porterà a scoprire la città dei due laghi a pochi km da
Torino, fra gli scorci mozzafiato del suo borgo medievale e le eccellenze
enogastronomiche del territorio. La degustazione avrà luogo presso il
Ristorante Ciclocucina nell’antica Piazza Conte Rosso, con la presenza
dei seguenti produttori: vini di Cantina Prever, formaggi di Cibrario,
Cipolla bionda di Drubiaglio di Cascina Drubi. Visita finale presso
botteghe e atelier della “Via degli Artisti”.

Per info Alessia Orofino 393393885984 e info@culturalway.it

Per prenotazione: Clicca qui

Super Bagna Cauda a pranzo a San Giuliano di Susa.

Fri, 04 Oct 2024 08:12:40 GMT

La Proloco “Amici di Gravere” invita a partecipare alla Super Bagna Cauda sabato 12 ottobre alle 12.30 presso l’Azienda Agricola San Giuliano a San Giuliano di Susa in via Chiodo 37.

Il costo è di 30 euro, è previsto un Menu bimbi a 15 euro.

Il menu comprende affettati, salumi e formaggi misti, mocetta di vitello con grana e insalata russa come antipasti; Bagna cauda con verdure cotte e crude accompagnata da albese; dolce della casa; vino, acqua e caffè.

Prenotazioni entro il 10 OTTOBRE ai numeri 338 948 2225 Enrico; 366 297 3859 Renzo; 320 405 8133 Silvia