Laboratorio Alte Valli - Cuore innovativo
Anche quest’anno Cascina Ranverso si organizza per offrire un doppio appuntamento dedicato alla Pasqua e al lunedì di Pasquetta.
Menù di Pasqua 2023
- Bocconcino bao con salmone marinato, crema di avocado e cavolo cappuccio
- Vellutata di barbabietola rossa con crema di stracciatella, germogli e crumble alla maggiorana
- Ravioli ai tre arrosti
- Petto d’anatra cotto a bassa temperatura con riduzione al miele e lime, carote baby e purea di patate al cardamomo
- Ghiacciata di lime e zenzero
- Semifreddo croccante al gianduia con gelée di albicocca
- Colomba pasquale con zabaione caldo
- Caffè e ovetti di cioccolato
€ 70 a persona, Vini e bevande escluse. Menù bimbi: € 30
Per Pasquetta sarà invece organizzato il tradizionale Brunch, con animazione bimbi a cura di Party in Azione, inclusa nel costo di partecipazione.
BRUNCH DI PASQUETTA A BUFFET CON ANIMAZIONE BIMBI
Antipasti
- Tatin di agretti e cipolle dolci
- Giardiniera di verdure
- Sformato di boragine con salsa di gessato
- Ovalini semidolci con mortadella igp
- Frittata alle erbette in carpione leggero
- Vitello tonnato e uova di quaglia
- Blinis di salmone marinato e crème fraîche
- Insalata russa
- Insalata di pollo e carciofini
- Lingua in bagnetto rosso
- Uova ripiene alla francese
- Panzanella senese con tonno
Primi
- Orecchiette con broccoli e acciughette
- Gnocchetti di patate e farina di grano arso al ragù di gallina
- Tortelli di ricotta e asparagi al burro montato
Secondi e contorni
- Capretto al forno con patate ai fiori di rosmarino
- Parmigiana di melanzane
- Merluzzo alla livornese in umido
Dolci
- Bocconsoffice ai mirtilli e fiori di lavanda
- Coppa di fragole e meringhe
- Bunet piemontese
- Colomba pasquale con crema vaniglia
- Macedonia di frutta fresca
- Caffè
€ 60 a persona, Vini e bevande escluse. Menù bimbi: € 30
Si ricorda che nei 60 € è inclusa l’attività di animazione bimbi, a cura di Party in Azione.
Inizio attività di animazione alle ore 14:30
Prenotazione obbligatoria
Scriveteci via email a ristorante@cascinaranverso.it oppure chiamateci al numero 011 932 1769
Galleria
Indirizzo
- Cascina Ranverso
- 36 Strada degli Abay Buttigliera alta
- Trova sulla mappa.
Info e prenotazione
Organizzatore
CASCINA RANVERSO
