Cascina Ranverso

“Cascina Ranverso è stata concepita come un luogo dove lavorare insieme, celebrare insieme, giocare insieme, essere insieme. Siamo sognatori. Crediamo ancora nel sapore delle cose fatte come una volta, nel profumo della terra e nel contatto con la natura”.

Cascina Ranverso è un segreto incastonato tra la Sacra di San Michele, il monte Musinè e i Laghi di Avigliana, la location ideale per riscoprire sapori autentici e gustare cibi e vini prodotti nel rispetto della terra. A poche centinaia di metri dall’Abbazia di Sant’Antonio di Ranverso, la cascina trasforma eventi, cerimonie e attività didattiche in esperienze uniche immerse nella ricchezza della natura.

RISTORANTE

I piatti sono preparati secondo le ricette della tradizione, e nelle pentole finiscono solo prodotti di qualità, attentamente selezionati tra le eccellenze del territorio: a Cascina Ranverso piace scovare i prodotti migliori e le aziende agricole che condividono la loro passione per la qualità e il sano mangiare.

Il ristorante è aperto a pranzo e a cena dal mercoledì sera alla domenica, la prenotazione del tavolo è consigliata.

PRODOTTI

La Cascina produce vino e formaggi, con un’attenzione al biologico e al biodinamico. I prodotti, oltre che sui tavoli del ristorante, sono disponibili presso la Bottega (aperta il mercoledì, giovedì e venerdì pomeriggio e il sabato mattina)

La produzione di vino è limitata e il vigneto, di circa un ettaro, è un vitigno Baratuciat autoctono della bassa Val di Susa. A rischio estinzione, questo vitigno è stato recuperato grazie all’Università e ad un pugno di vigneron appassionati, oggi riuniti nell’Associazione Baratuciat e vitigni minori allo scopo di valorizzare le produzioni del territorio e di non far scomparire autentiche perle delle nostra Valle. Il vino della Cascina è denominato “6 Settembre” in onore della prima vendemmia, avvenuta nel 2018.

Le mucche vengono allevate con metodo biodinamico: producono latte biologico che viene trasformato in diversi e deliziosi formaggi direttamente nel Caseificio. La vendita è al dettaglio, ma la Cascina è a disposizione di rivenditori e negozianti che vogliano proporre formaggi di qualità ai loro clienti.

Accanto alla stalla vengono inoltre allevati conigli e galline, per il fabbisogno del ristorante, e nei campi adiacenti vengono coltivati ortaggi e frutta, trasformati poi in gustose conserve e composte disponibili anch’esse presso la Bottega.

EVENTI

Cascina Ranverso è concepita come uno spazio flessibile ed adatto ad ogni tipologia di evento per aziende, privati, matrimoni, cresime e cerimonie. Diverse sale attrezzate sono a disposizione per rendere gli eventi unici e irripetibili.

Banchetti interni, ampi spazi all’aperto e uno scenario completamente restaurato che crea una miscellanea unica tra tradizione, innovazione e sostenibilità ambientale.

STANZE

Rappresentano un’esperienza unica per un rilassante soggiorno a meno di 20 minuti da Torino. Otto suite, studiate e realizzate al fine di garantire comfort e intimità in un ambiente suggestivo e immerso nel verde.

Le stanze sono state realizzate attraverso una miscellanea tra innovazione e tradizione, e sono disposte nei diversi spazi dell’agriturismo: la volontà è quella di garantire ai visitatori una privacy assoluta permettendo, al contempo, di vivere le diverse anime quotidiane della Cascina e del territorio limitrofo tra relax, attività ed enogastronomia.

DIDATTICA

“Desideriamo condividere le esperienze che abbiamo maturato e che si rinnovano giorno dopo giorno nella vita a contatto con la natura. Vogliamo che la Cascina sia un luogo aperto, che possa essere vissuto – a partire dai più piccoli – in modo che possano apprendere la gioia della riscoperta della vita contadina e del saper fare che in essa è celato. Abbiamo la fortuna di poter contare su uno staff altamente qualificato e preparato per poter offrire a Scuole e Centri di formazione attività extrascolastiche orientate all’educazione e alla didattica”.

Dalla stalla al caseificio, dalla vigna al laboratorio vitivinicolo, dall’orto e dal frutteto al ristorante: Cascina Ranverso vi aspetta con aule attrezzate con sistemi audio e video per realizzare progetti su misura per ogni età in una moderna Fattoria Didattica.