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Durante la nostra decima settimana on the road siamo ancora stati ospiti del Domaine Partagé di Christine e Gilles Berlioz a Chignin, vicino al “massif des Bauges”. Durante le mattinate in vigna ci siamo dedicati alla spollonatura (o ébourgeonnage in francese), operazione di potatura verde che è essenziale per il buon equilibrio della pianta e consiste nell'eliminazione dei polloni (cioè dei tralci) sterili del tronco o della testa delle viti. Gilles ci ha spiegato che con questa operazione il …

Dopo un paio di giorni al lago di Aiguebelette, non lontano da Lyon, abbiamo fatto una puntatina nella regione vinicola del Beaujolais, conosciuta per il Beaujolais nouveau, un vino da uve gamay, giovane e allegro, imbottigliato poco dopo il raccolto e adatto al consumo rapido. In Beaujolais si produce principalmente gamay e, nei comuni dove si può utilizzare la denominazione Beaujolais Villages, si ottengono vini un po’ più robusti e complessi, con un potenziale d'invecchiamento di qualche …

Serramenti DGA è una realtà giovane ma in continua crescita, specializzata nella vendita e nell'installazione di serramenti, porte interne, blindati, zanzariere, avvolgibili, persiane e tende da esterno. Nata dall'entusiasmo e dall'esperienza dei due giovani titolari, Debora e Stefano, nel 2018 l'azienda ha compiuto un deciso salto di qualità con l'inaugurazione del nuovo show room di Corso Susa 38/A a Chiusa San Michele. In questi locali rimessi a nuovo e facilmente accessibili trovano …

Dante Alpe, ex guardiaparco del Parco Orsiera Rocciavrè ed apprezzato autore di libri fotografici dedicati alla natura delle nostre valli, con questa immagine in bianco e nero, Fondale di nuvole (foto in alto), ha vinto il secondo premio nella categoria Paesaggi al concorso internazionale Asferico. Il concorso, giunto alla XII edizione, è indetto dall'AFNI (Associazione Fotografi Naturalisti Italiani). Questa invece l'immagine vincitrice: L'ultima grotta glaciale dell'Ortles, di Horst Eberhö …

Questa settimana siamo stati ospiti da amici a Beaune, capitale enologica della Borgogna, dove le vigne di pinot nero e chardonnay si perdono a vista d’occhio e regalano vini tra i più importanti e costosi al mondo. Qui arrivano appassionati ed esperti da ogni angolo del pianeta e tutti i ristoranti hanno carte dei vini che sembrano delle enciclopedie, con prezzi che spesso superano le tre cifre.  I nostri amici lavorano nella ristorazione e, grazie a loro, abbiamo potuto partecipare al  …

Come promesso, ecco un po’ di produttori di Champagne che non usano erbicidi e pesticidi in vigna, non ricorrono a lieviti selezionati per far partire la fermentazione e riducono al minimo i solfiti o, quando l’annata lo permette, addirittura li eliminano.  Larmandier Bernier è un esempio felice di maison di dimensioni  importanti (150.000 bottiglie all’anno), ma ancora a condizione famigliare, che gestisce vigna e cantina seguendo la filosofia biodinamica, a Vertus, nella Cote Des Blancs. …

L’area dello Champagne, la più settentrionale delle regioni vinicole della Francia, è situata a circa 150 km a est di Parigi e comprende diverse zone. Le più famose sono: • la Montagne de Reims e la Cote des Bars o l'Aube, con vigne a prevalenza pinot nero (dove si trovano anche i vitigni più antichi: arbanne, petit meslier, pinot gris e pinot bianco); • la Vallée de la Marne e l'Aisne, dove il pinot meunier è il vitigno più coltivato; • la Cote des Blancs, famosa per i suoi chardonnay. Le …

Venerdì 13 aprile, sulla strada che collega Venaus a Moncenisio è caduta una imponente valanga che ha interrotto la strada carrozzabile, fortunatamente senza interessare nessun veicolo. Nelle immagini, scattate con l'ausilio di un drone dai nostri amici dello Studio Tecnico Dovis di Giaveno, sono ben visibili le gallerie che, nello stesso punto, proteggevano il passaggio della ferrovia Fell, che collegava Susa e Saint-Michel-de-Maurienne. Costruita dalla società britannica Mont Cenis Railway …

Dopo un po’ di tentativi, siamo finalmente riusciti ad organizzare la visita alle cantine di Bruno Schueller e Patrick Meyer, due guru del vino naturale in Alsazia, che, insieme a Christian Binner e Pierre Frick, organizzano il “Salon des Vins Libres”, un evento a cui partecipa buona parte dei vigneron naturali francesi.La filosofia di Bruno Schueller è quella dell’invecchiamento in botte scolma (come accade per lo sherry o i vini dello Jura), ma nei suoi vini non si percepisce ossidazione. La …

Ed eccoci al Domaine Christian Binner, famiglia di vignaioli alsaziani dal 1770. Christian si definisce un vigneron naturale ed è grazie al confronto con lui ed i suoi collaboratori che abbiamo potuto chiarire i nostri dubbi riguardo le differenze sostanziali tra vino biologico, vino biodinamico e vino naturale. Mentre qui per i consumatori queste tre tipologie sono ben definite, in Italia ci sembra che troppo spesso non ci sia chiarezza e venga tutto racchiuso nella parola “bio”. Per chi ne …

Primo imprevisto sul percorso: avremmo voluto fare visita ad un paio di produttori nella valle della Mosella ma, purtroppo, erano a Duesseldorf per la fiera Prowein, il corrispondente tedesco del nostro Vinitaly di Verona.  Senza perderci d’animo e su consiglio del nostro grande amico vignaiolo calabrese Dino Briglio abbiamo ripiegato sulla Franconia, storica regione vinicola della Germania centrale, dove le vigne, prevalentemente a terrazze, si affacciano sul fiume Meno. I due vignaioli che …

La nostra seconda settimana on the road è proseguita con il lavoro nelle vigne di pinot nero. Il soggiorno a Sulzburg-Laufen si è concluso con una bella degustazione di vini “alla cieca” (in calici neri) accompagnata da piatti asiatici…complimenti allo chef-rasta! La nostra famiglia di vignaioli non ci ha lasciati partire senza regalarci qualche bottiglia di vino per il viaggio (nel caso ci venisse sete  per strada…) ed un barattolo di pesto di aglio ursino fatto in casa: grazie mamma Stephanie! …