PIZZERIA CA'PIANA

Un locale innovativo in un edificio storico affacciato sulla splendida piazza Jervis di Villar Pellice propone pizze per tutti i gusti utilizzando solo ingredienti freschi, molti prodotti del territorio e impasti caratterizzati da varie tipologie di farine...

La Pizzeria Ca'Piana si affaccia sulla splendida piazza Jervis a Villar Pellice (TO), in un edificio storico che ha accolto, attraverso i decenni, residenti e turisti prima come locanda poi come ristorante e birreria.

A partire dal giugno 2012 l’offerta del locale si è arricchita con pizze realizzate con ingredienti freschi, prodotti del territorio e impasti caratterizzati da varie tipologie di farine (grano tipo 1, grano saraceno, farro, 5 cereali, canapa e Senatore Cappelli).

L’attenzione alla promozione dei prodotti locali ha permesso a Ca'Piana di aprire collaborazioni con i produttori del territorio dando vita a pizze estremamente innovative, digeribili e gustose, ma impastate e cotte nel solco della tradizione.

Fra le proposte della pizzeria spiccano il calzone con la trota, la pizza con bagnacaoda, la pizza con formaggi locali come il sarass fresco e la pizza con la mustardela delle Valli Valdesi, salume tradizionale della cucina povera simile a un sanguinaccio. Anche le pizze dolci rimandano a ricette tipiche e si affiancano ai dolci fatti in casa.

I più golosi potranno ordinare un giro pizza, con pizze dai diversi impasti e ingredienti, vivendo un’esperienza completa di degustazione.

Anche i celiaci troveranno un impasto della pizza adatto alle loro esigenze e birra in bottiglia, sebbene, a causa della presenza di varie tipologie di farine, il locale non possa essere considerato gluten free.

L’atmosfera di Ca'Piana è resa ancor più calda dalle antiche volte della sala interna, mentre il dehors esterno offre una vista sulla piazza e sulle montagne. Il locale è aperto solo a cena e chiusi al martedì.

Nabi, Susi, Sergio e Paola vi aspettano per farvi scoprire sapori fra storia e innovazione!