Valsusa Blog

La sagra del canestrello di Vaie, nel 2019, taglierà il traguardo della 22° edizione. Ben più difficile invece, se non impossibile, avere una statistica del numero di canestrelli che, cotti sugli speciali ferri a tenaglia, sono usciti dal laboratorio condovese "Ij canestrej 'd Flaminia" di via Torino. Il goloso dolce si ottiene da un impasto che, nella ricetta tradizionale vaiese, è ottenuto dall'amalgama di burro, zucchero, uova, farina, lievito in polvere, vanillina e scorza di limone. Nel …

Vorace e rapida, l'aquila reale (in copertina in una splendida foto di Luca Giunti, scattata al Frais) è un rapace che si distingue per la notevole prestanza fisica e la sua robustezza. È infatti dotata di una grande testa, di un becco potente ed uncinato, di zampe fornite di artigli ricurvi acuminati. Le sue ali sono molto ampie e ricoperte di piume fino agli artigli. L’aquila reale raggiunge una lunghezza variabile tra i 70 ed i 120 cm, coda inclusa, con un peso che può oscillare tra i 3 ed i …

L'offerta, a livello culinario, era già piuttosto ampia, ed ora la Locanda del Priore di Vaie, realtà che fa della socialità la sua bandiera, offre anche la possibilità di disporre di quattro stanze per il pernottamento. Nell'edificio dell'omonima piazza, a pochi passi dalla chiesa parrocchiale, sono 12 i posti letto disponibili, suddivisi in quattro stanze caratterizzate ciascuna da un colore: arancio, giallo, blu, verde... Due di queste sono triple, a cui si aggiungono una doppia ed una …

Il Ginepro coccolone, pianta simbolo dell'Orrido di Foresto, è una sottospecie di ginepro rosso; rispetto a quest'ultimo, presenta galbuli più grandi, aghi (sempre caratterizzati da due righe bianche) più corti ed un portamento meno verticale. Estremamente raro, soprattutto a queste latitudini (è decisamente più diffuso in area mediterranea) è tutelato dalla Riserva dell'Orrido di Foresto. Se ne intravede un esemplare nella foto sopra al titolo, la prima di questa escursione a Piancolore (Pian …

Pizza o focaccia? E se provassimo il calzone? Margherita o quattro stagioni? Alla Pizzeria Italia la maestria nella preparazione dell'impasto trova spazio in molte declinazioni, pronte a soddisfare ogni esigenza alimentare. Ma, negli ultimi tempi, nell'esercizio di via Francesco Rolando è decisamente aumentata la richiesta di assaggiare la new entry, che rappresenta un'offerta in più non soltanto a livello di gusto ma anche di estetica. Già perchè ora dal forno arriva in tavola, direttamente …

La Sacra di San Michele, monumento simbolo del Piemonte ed edificio candidato a diventare Patrimonio dell’Unesco, è nuovamente senza ponteggi: sono infatti terminati i lavori per ripristinare il tetto dopo l'incendio del 24 gennaio 2018, che aveva interessato una parte della copertura. L'incendio del 24 gennaio 2018 (foto Roland Crosazzo)   Per fortuna, grazie soprattutto al tempestivo intervento di numerose squadre dei Vigili del Fuoco, i danni sono stati relativamente contenuti, ben …

L'aglio è una pianta bulbosa, la cui coltivazione è praticata pressoché ovunque, benchè sia originaria dell'Asia, da cui si è poi diffusa anche nel bacino mediterraneo. Si narra che l'aglio tenga lontani i vampiri, ma va anche evidenziato come, in particolar modo per chi lo detesta, si tratti di un alimento che non favorisce la socializzazione. Dopo essersene cibati  infatti, l'alito può assumere un odore caratteristico, piuttosto sgradevole. Eppure, sebbene abbia un fastidioso effetto …

Il camoscio (in copertina in una bellissima immagine di Mirella Giacone), mammifero artiodattilo, della categoria dei bovidi, sottofamiglia caprini, assomiglia tantissimo ad una capra ed ha una grande abilità nell'inerpicarsi sulle rocce. Diffuso pressochè in tutta Europa ed in Asia Minore, la specie presente sull'arco alpino è denominata Rupicapra rupicapra ed è diffusa soprattutto in Piemonte, regione che ospita il 62% dei camosci italiani. Ha una lunghezza totale, da testa a coda, …

Pasqua e Pasquetta si avvicinano: avete già pensato a che menù scegliere e quali dolci della tradizione acquistare?? In caso non aveste ancora idee, vi aiutiamo noi: ecco tutte le proposte delle aziende del Laboratorio Valsusa (in continuo aggiornamento).  Il Bar Pasticceria Penna di Borgone ha creato per l'occasione una collezione di Uova di Pasqua ispirate al Far West: queste sono delle piccole Indiane che vanno a raccogliere uova con la loro canoa, ma troverete anche cowboys, sceriffi, …